Damilano Vinaften Onsdag d. 15 okt. kln 18 -22:00 På Restaurant Mono Loco, Klithavevej 2, Løkken, med vine fra Barolo Producenten Damilano.
Velkomst Spumante + Snacks
5 retter, 9 vine for 1150 kr pr. person.
David fra Vinslottet vil guide os igennem smagningen parret med en italiensk inspireret menu.
Menu og Vine:
Velkomst Spumante + Prosciutto Melone
Damilano Brut Metodo Classico
1 Heat: Arneis 2024 & Chardonnay 2022
Hertil Ceviche med citrusfrugt
2 Heat: Barbera Dasti DOCG 2023 & Langhe Nebbiolo 2021
Hertil Penne Con Funghi
3 Heat: 2 Elegante Barolo vine
Barolo Lecinquevigne 2021 & Barolo Serralunga 2020
Hertil klassisk okse capaccio
4 Heat: Barolo Liste 2017 & Barolo Cannubi 2017
Hertil Ragu på oksehaler
Finale: Moscato dÀsti fra Damilano
Hertil Bigne med Mascapone creme og saltkaramel
Der vil, som til en hver anden vinsmagning, være mulighed for, at købe vinene til en særdeles attraktive engrospriser.
Plads kan reserves på SMS 20861660 eller på en Messenger besked.
Betaling vil blive opkrævet ved reservation.
Lidt om Damilano:
Få vinhuse i Barolo har eksisteret så længe som Damilano. Vingårdens historie daterer sig helt tilbage til 1890, da de nuværende ejeres tipoldefar, Giuseppe Borgogno, etablerede et vinbrug og begyndte at fremstille vine fra egne marker. Stille og roligt voksede foretagendet, der kom bedre og bedre styr på produktionen og med svigersønnen Giacomo Damilanos overtagelse af vinhuset i 1935 tog tingene for alvor fart. Ikke nok med at Giacomo løftede kvaliteten i vinene væsentligt, han formåede også at udvikle og ekspandere virksomheden og sætte helt nye standarder for dyrkning og vinifikation.
Damilano drives i dag af nevøerne Paolo, Mario og Guido, som arbejder benhårdt på at opretholde et tårnhøjt kvalitetsniveau i vinmarkerne. Intet bliver overladt til tilfældighederne, og i takt med, at besiddelserne er blevet flere og flere og Damilano i dag råder over marker i flere andre distrikter uden for Barolo, stilles der store krav til omhyggelighed og talent.
|
