Atelier "Choux mystère et éclairs goumands"

🥖 Atelier “Choux mystère et éclairs gourmands”
📅 Vendredi 12 décembre de 9h à 13h30
📍 Centre d'Excellence des Métiers de L'hôtellerie - Rue Grande 86, 7330 Saint-Ghislain
🔢 8 places disponibles

Vous avez toujours cru que la pâte à choux, c'était compliqué ? Trop technique, trop capricieuse, réservée aux pros ? Et si on renversait la vapeur ensemble ?
Lors de cet atelier gourmand, je vous guide pas à pas pour maîtriser enfin cette pâte étonnante, légère et croustillante, qui sert de base à tant de douceurs emblématiques.

Au programme :

Réalisation d’une pâte à choux inratable, avec ses petits secrets de réussite
Réalisation du fameux craquelin afin de doter vos choux d'une coque craquante
Façonnage d’un assortiment de choux-éclairs maison
Préparation de crèmes pâtissières traditionnelles : nature, chocolat et café
Réalisation d’une ganache au chocolat pour garnir et sublimer nos merveilles
Et bien sûr, à l’issue de cet atelier, vous manipulerez la poche à douille comme des pros !

L’atelier est animé par Carole Equeter, Docteur en sciences, passionnée de transmission culinaire et autrice de plusieurs ouvrages mêlant science et gourmandise.

💰 Prix : 65€
📝 Inscription obligatoire via https://www.carole-equeter.com/pateachoux4.html
📍 Places limitées
💳 Paiement à l’inscription

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