Warsztaty z grzybami późnojesiennymi i zimowymi
Zapraszamy na weekendowy pobyt w Dworku nad Wkrą, w trakcie którego poznacie tajemnice grzybów oraz pokażemy Wam dania jakie można z nich wyczarować. Bardzo intensywne zajęcia w terenie i wykłady wprowadzą Was w świat podstawowych gatunków występujących późną jesienią i zimą. Poznacie zasady zbierania i przetwarzania owocników. Dowiecie się jak i gdzie oznaczać i konsultować grzyby, jaka literatura jest najlepsza i jakie treści grzybowe w Internecie są fachowe i warte poznania. Zajęcia poprowadzą grzyboznawcy - pasjonaci grzybów wielkoowocnikowych z naciskiem na te jadalne. Podamy trzy posiłki dziennie, także z grzybów.
Prowadzący:
Zofia Leszczyńska-Niziołek - zapalona, pazerna zbieraczka, grzyboznawczyni, autorka Fungarium i książki "Polowanie na grzyby". Prowadzi Dworek nad Wkrą, a najbardziej lubi siedzieć w lesie i zbierać, zbierać, zbierać. Przetwarza ogromne ilości grzybów, a na wszystkich wyjazdach i zlotach siedzi nocami i je obrabia. Członkini Polskiego Towarzystwa Mykologicznego.
Krzysztof Szaraniec - grzyboznawca, prawdziwy pasjonat. Ma wykształcenie gastronomiczne, a jego dania z grzybów w pełni oddają ich charakter. Admin kilku polskich grup grzybowych. Prowadzi bloga i fanpage na Facebooku pod nazwą Leśne WW, gdzie publikuje swoje niezastąpione plansze porównawcze, z głównymi cechami owocników podobnych gatunków, które edukują tysiące jego czytelników.
Plan warsztatów:
Piątek
15:00 - obiad, zakwaterowanie
16:30 - wykład “Wprowadzenie do świata grzybów i bhp grzybobrania”
17:00 - uszak bzowy - opis gatunku połączony z warsztatami (namaczanie wysuszonych owocników w nalewkach i sokach)
17:30 - wykład “Grzyby jadalne występujące późną jesienią i zimą”
19:00 - kolacja z degustacją przetworów grzybowych
20:00 - wykład “Jesienne i zimowe grzyby, które cieszą oko”
21:00-22:00 - pytania i odpowiedzi, dyskusje o grzybach
Sobota
8:00 - śniadanie
9:00-13:00 - wspólne grzybobranie
13:00-13:30 - segregacja zebranych zbiorów na grzyby jadalne i grzyby na wystawę
14:00 - obiad
15:00 - spacer grzyboznawczy w stuletnim parku dworskim
16:00 - omówienie zebranych gatunków, porównanie i przedstawienie cech szczególnych
17:00 - oznaczanie i opisywanie gatunków lub rodzajów grzybów na wystawie przez uczestników zajęć
18:00 - kolacja
19:00 - warsztaty “Grzybowe desery z uszakiem”
20:00 - test elektroniczny z prezentowanego materiału i wiedzy ogólnej o grzybach
20:30 - omówienie pytań i prawidłowych odpowiedzi
21:00 - luźne rozmowy na temat ulubionych sposobów przetwarzania owocników grzybów
Niedziela
7:00 - poranne grzybobranie dla chętnych
9:00 - śniadanie
10:00 - spotkanie przy wystawie grzybów, utrwalenie wiedzy i odpowiedzi na dodatkowe pytania
10:15 - warsztaty kulinarne (wspólne gotowanie obiadu z zebranych owocników)
14:00 - obiad
15:00 - zakończenie warsztatów, podziękowanie, wręczenie certyfikatów
Na zajęciach w terenie opracujemy następujące zagadnienia:
- środowisko i zależności biologiczne w świecie grzybów
- budowa owocnika
- oznaczanie - jak zadokumentować grzyba, żeby go poprawnie oznaczyć, gdzie oznaczyć zebrane owocniki
- jak zbierać grzyby, żeby było dobrze
- grzyby podstawowe
- grzyby trujące
- jak ubrać się do lasu, jak chronić się przed kleszczami, strzyżakami, żmijami, dzikami
- jak nie zgubić się w lesie i co zrobić jeśli się zgubicie
- zbieramy owocniki na wystawę
W systematyczny sposób wprowadzimy Was w świat grzybów późnojesiennych i zimowych, tak żebyście mogli zastosować tę wiedzę w praktyce. Nowe, jadalne gatunki na talerzu wzbogacą Waszą dietę, a wiedza o gatunkach trujących jest niezbędna każdemu grzybiarzowi.
Posiłki:
W trakcie pobytu dominować będą potrawy grzybowe. Nie będziemy podawać grzybów na wszystkie posiłki, ale na pewno każdego dnia. Będziemy podawać trzy posiłki dziennie - śniadania, obiady z deserem i kolacje. Można zgłosić dietę wegetariańską i wegańską - proszę dać znać wcześniej. Każdy nakłada sobie tyle, na ile ma ochotę. Przez cały pobyt możecie korzystać z ekspresu do kawy i z barku z domowymi nalewkami.
Zakwaterowanie w pokojach dwu- i trzyosobowych.
Cena:
Koszt za osobę - 1260 zł
Zadatek - 450 zł
Zapisy i więcej informacji - Zosia 664566886, Ania 693313531
*W planie zajęć mogą nastąpić niewielkie zmiany, o których zostaniecie poinformowani
You may also like the following events from Dworek nad Wkrą - gospodarstwo agroturystyczne:
Also check out other
Arts events in Rypin,
Literary Art events in Rypin.
