dal 7 ottobre 2025, il martedì alle h 19,30
presso 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐞’𝐚𝐜𝐜𝐢𝐨, Via di Monte Testaccio 91 (Roma)
Partecipazione (pochi posti disponibili):
⏳€ 165 (entro il 9 settembre)
€ 195 a seguire
𝐈𝐥 𝐩𝐫𝐨𝐠𝐫𝐚𝐦𝐦𝐚
🥂martedì 7 ottobre – Conoscere il vino, la sua storia e il suo mondo – L’Analisi Visiva
🧀Storia del formaggio e tecniche di lavorazione con degustazione di quattro primo sale da quattro latti
🍷martedì 14 ottobre – Riscoprire i sensi: l’Analisi Sensoriale Olfattiva e Gustativa
🧀Approfondimento sui formaggi freschi e a pasta molle con relativi assaggi
🍇martedì 21 ottobre – Dall’uva al calice: la vigna, la vite, la vendemmia, la cantina
🧀Approfondimento su formaggi semi-stagionati, stagionati e affinati con relativi assaggi
𝐈𝐥 𝐜𝐨𝐫𝐬𝐨
Un percorso in più incontri alla scoperta dell’𝐚𝐫𝐭𝐞 𝐝𝐢 𝐝𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐞 𝐚𝐩𝐩𝐫𝐞𝐳𝐳𝐚𝐫𝐞 𝐮𝐧 𝐯𝐢𝐧𝐨. E al termine di ogni incontro, una prima introduzione ad 𝐮𝐧 𝐦𝐨𝐧𝐝𝐨 𝐚𝐥𝐭𝐫𝐞𝐭𝐭𝐚𝐧𝐭𝐨 𝐚𝐟𝐟𝐚𝐬𝐜𝐢𝐧𝐚𝐧𝐭𝐞, 𝐪𝐮𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐝𝐞𝐢 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢.
Tra vigne e cantine, analisi sensoriale e storia del gusto: un viaggio a ritroso dal calice e dal formaggio al territorio, per imparare ad intuire, comprendere e apprezzare il progetto enologico e gastronomico dietro ogni grande eccellenza.
𝐈𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢 𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐚𝐭𝐭𝐢
Incontri di ca 2 ore.
I partecipanti avranno un quaderno di schede sensoriali a supporto didattico e ogni serata avrà un focus degustativo in tre assaggi di vini, scelti tra i più qualitativamente significativi e rappresentativi delle espressioni enologiche nazionali e mondiali, e di più formaggi d’autore provenienti dalla “grotta di affinamento” all’interno dello storico Monte dei Cocci.
Al termine del corso ad ogni ospite verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
In caso di assenza, il singolo incontro è recuperabile nelle prossime edizioni del corso (previo avviso entro 48h e previa disponibilità posti nelle nuove date).
Docenti del Vino e dei Formaggi: Daniele Graziano e Vincenzo Marino
Partecipazione (pochi posti disponibili):
⏳€ 165 (entro il 9 settembre)
€ 195 a seguire
Per info e prenotazioni:
📞 335 421015 📧
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📲IG: dgexperience.it
Taste'accio 📞 +39 328 842 7516
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