Pour le premier TTO de la saison, c'est la microbrasserie Fusion (35) qui viendra brancher 5 bières de leur gamme sur notre beer wall 😍
Menu de dégustation 🍺 :
- Cold IPA (5,9°)
- Australian Neipa (5,6°)
- Sour pêche mure myrtille (5°)
- Sour gingembre, clémentine, vanille (5°)
- Blanche IPA (5,3°)
NZ Cold IPA - Collab BIOZH : Brassée avec des flocons de riz de maïs, puis fermenté à basse température, cette IPA se distingue pas sa texture limpide et crispy.
Niveau houblonnage, direction la Nouvelle-Zélande avec le Nelson Sauvin & le Motueka, deux houblons aromatiques offrants des notes fruités qui s'équilibrent parfaitement avec l'amertume en fin de bouche.
Australian NEIPA - Collab La Gang : De l'avoine en masse pour cette NEIPA d'un magnifique haze jaune pale. Cette fois ci direction l'Australie pour les houblons avec l'Enigma, le Vic Secret & le Galaxy, qui viennent apporter un gros shot aromatique de fruits tropicaux suivi d'un léger coté pin/résineux.
Sour Pêche/Mûre/Myrtille - Collab Crowfunding : Nouvelle bière acide pour la rentrée, comme toujours une belle base de blé et d'avoine pour contrebalancer l'acidité ainsi qu'une belle dose de mûre et de myrtille qu'on a associée à la pêche pour un final ultra rafraichissant.
Sour Gingembre/Clémentine/Vanille - Collab Sauvage : Pour cette deuxième Sour d'anniversaire on est parti sur un ovni avec une légère acidité. On y a ajouté de la purée de Clémentine et de gingembre puis en fin de fermentation une teinture de vanille bourbon.
Résultat, un jus de clémentine relevé pas le gingembre et la vanille qui vient arrondir le tout en fin de bouche.
Blanche IPA : Une de nos bières permanentes, une belle basse de blé avec une levure américaine pour avoir ce léger haze et cette onctuosité en bouche. Dans laquelle nous envoyons une belle dose des houblons Motueka et Citra à froid pour donner cette aromatique sur le citron vert.
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