Leren hoe je smaakvol desembrood maakt? Onder leiding van bakker Jan leer je alles over het maken van smaakvol desembrood, van het opstarten van je eigen desemstarter tot het perfectioneren van je baksels. Je gaat naar huis met versgebakken brood, je eigen desemstarter en een schat aan bakkenkennis.
Voor wie is deze workshop desembrood?
Ben jij thuis al fanatiek en frequent aan het broodbakken, of ben je gewoon een ontzettende broodliefhebber die meer wil leren over de herkomst en het maakproces van desembrood? Dan is deze workshop iets voor jou. Ervaring met (desem)brood maken is niet nodig, maar als je al eerder brood hebt gebakken is deze workshop een mooie toevoeging om je kennis over desem uit te breiden.
Wat gaan we doen?
In deze desembrood workshop nemen we je mee op een smaakvolle reis. Van het maken van je eigen desemstarter (met een stukje van onze legendarische Bieslandse desem die boerin Mieke in 2017 is gestart) tot uitleg over het onderhouden van je eigen fermentatieproces. Je krijgt alles mee om thuis verder aan de slag te gaan en je eigen meesterwerken te bakken.
Eigenlijk is één dag te kort om de hele doorloop van desembrood (van starter, tot lange fermentatietijd, tot afgebakken brood) te doorlopen, maar daar heeft bakker Jan wat op bedacht. Om te zorgen dat de workshop een vlotte doorloop kent, heeft bakker Jan al deeg voor je klaargezet dat al een nacht de tijd heeft gekregen. Tijdens de workshop gaan jullie ook met dit deeg aan de slag. Zo komen alle stadia van het desembrood aan bod.
Lunch
Halvewege de workshop word je verwend met een bieslandse boerenlunch in de kantine van onze zorgboerderij. Naast desembrood kun je ook andere lekkernijen van Hoeve Biesland op tafel verwachten. Zo hebben we behalve een bakkerij ook een zuivelwerkplaats, slagerij en groentetuin op ons erf. Verser en ambachtelijker krijg je het dus niet!
Neem een grote tas mee!
Je gaat naar huis met meerdere versgebakken desembroden, maar ook twee rijsklare deegbollen in een deegmandje. Verder natuurlijk een potje Bieslanddesem om je eigen starter op te kweken. En natuurlijk een schat aan bak- en desemkennis, om je broodbakproces thuis verder te perfectioneren.
In onze webshop vind je gedetailleerde informatie en kun je je aanmelden.
https://hoevebiesland.nl/product-categorie/workshops/#producten
You may also like the following events from Hoeve Biesland:
Also check out other
Workshops in Pijnacker.
