2.5 hours
Pandino castle
Free Tickets Available
Fri, 28 Nov, 2025 at 02:30 pm to 05:00 pm (GMT+01:00)
Pandino castle
15 Via Castello, Pandino, Italy
🎙️ RELATORI – PRIMA PARTE
Dr.ssa Milena Brasca – CNR Milano
Microrganismi patogeni e punti critici del processo produttivo dei formaggi a latte crudo.
Dr. Giovanni Albrici – Veterinario Regione Lombardia
Aggiornamenti sulle direttive del Ministero della Salute e applicazioni della regione Lombardia .
Dr. Stefano Colombo – Direttore della microbiologia- RegioneAPAC -Mérieux NutriSciences
Il problema degli STEC nel settore lattiero-caseario: epidemiologia in Europa , punti di forza e criticità delle metodiche analitiche.
Dr. Gianluigi Cattaneo - Sales Manager Novonesis – Chr. Hansen
Gestione delle fermentazioni come strumento di contenimento dei microrganismi indesiderati.
🎙️ RELATORI – SECONDA PARTE
Dr.ssa Mara Bernasconi – SACCO Group
Anti listeria e fermenti di protezione, interventi in caseificio, trattamenti sulla superficie crosta
Dr. Francesco Ferrario – Application Specialist Christeyns – Food Hygiene Division
Sanificazione nell’industria lattiero-casearie:metodologie e prevenzione dello sviluppo del biofilm e dei microrganismi patogeni sulle superfici di lavorazione .
Dr. Andrea Alquati – Docente Scuola Casearia di Pandino
La formazione come garanzia di sicurezza e qualità in caseificio : studenti e operatori al centro del futuro del settore.
Also check out other Workshops in Crema, Health & Wellness events in Crema.
Tickets for I FORMAGGI A LATTE CRUDO Difficoltà produttive e opportunità can be booked here.
| Ticket type | Ticket price |
|---|---|
| General Admission | Free |
