SALONE DEI SAPORI - OSPITE SPECIALE: GIORGIO LOCATELLI

𝗦𝗔𝗟𝗢𝗡𝗘 𝗗𝗘𝗜 𝗦𝗔𝗣𝗢𝗥𝗜
📆 DAL 5 AL 12 OTTOBRE 2025
📍CENTRO STORICO DI PADOVA


Dal 5 al 12 ottobre il centro patavino si riempirà di profumi, prelibatezze e sapori per dare vita alla nuova edizione del Salone dei Sapori.

Degustazioni, eventi di piazza, talk gratuiti, visite guidate e tanto altro per riscoprire le eccellenze gastronomiche del territorio con tanti ospiti d’eccezione.

Scopri il programma in continuo aggiornamento: www.salonesapori.it

🍝 Il Festival del gusto
Salone dei Sapori è la kermesse enogastronomica nata con l’obiettivo di valorizzare il più antico mercato coperto d’Europa.
Il tema del gusto viene affrontato in tutte le sfaccettature per promuovere la cultura del cibo, la sostenibilità e per diffondere le buone abitudini alimentari valorizzando le eccellenze del nostro territorio.

La manifestazione avrà come location:

➡️ Piazza delle Erbe e Piazza della Frutta, dove si terranno gli eventi:

🍻 Porteghi Craft Beer - Festa della Birra Artigianale (5 ottobre, Piazza della Frutta)
🌱El Biologico in Piassa
🍷 Consumando s’Impara – XII Festa del consumo critico (12 ottobre, Piazza della Frutta)

➡️ Caffè Pedrocchi, lo storico caffè padovano, ospiterà la cena di gala con musica di venerdì 10 ottobre e alcuni workshop con i prodotti più rappresentativi dell’enogastronomia padovana.

➡️ Palazzo Santo Stefano, sede storica della Provincia di Padova e della Prefettura, ospiterà il talk rivolto alle scuole.

⬇️ Scopri tutti gli appuntamenti del gusto!
Di seguito il calendario in aggiornamento con tutti gli appuntamenti del Salone dei Sapori.

➡️ 𝗗𝗼𝗺𝗲𝗻𝗶𝗰𝗮 𝟱 𝗼𝘁𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲

📌Piazza delle Erbe 10:00 - 20:00
𝗘𝗹 𝗕𝗶𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗰𝗼 𝗶𝗻 𝗣𝗶𝗮𝘀𝘀𝗮

📌Piazza della Frutta 10:00 - 20:00
𝗣𝗼𝗿𝘁𝗲𝗴𝗵𝗶 𝗖𝗿𝗮𝗳𝘁 𝗕𝗲𝗲𝗿 - Festa delle Birre Artigianali

La manifestazione nasce dalla collaborazione di Taverna del Porto e all’Ombra della Piazza e si pone l’obiettivo di promuovere la cultura della birra artigianale italiana, valorizzando le eccellenze della nostra regione e stimolando le persone ad un consumo consapevole, di qualità e del territorio.
Saranno presenti 16 micro birrifici artigianali selezionati tra le eccellenze italiane, con i rispettivi birrai che sapranno non solo raccontare le loro birre che ci porteranno a degustare per l’occasione, ma anche tutti gli aneddoti legati alle loro esperienze in questo mondo fatto di luppolo, lievito, malto ed acqua ma soprattutto fatto di persone, di progetti attuali, futuri e di sogni. Presenti punti food.

➡️ 𝗟𝘂𝗻𝗲𝗱𝗶 𝟲 𝗼𝘁𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲

📌Caffè Pedrocchi, Sala Bianca 18:00 - 19:00
𝗪𝗼𝗿𝗸𝘀𝗵𝗼𝗽 - 𝗟𝗮 𝗚𝗮𝗹𝗹𝗶𝗻𝗮 𝗣𝗮𝗱𝗼𝘃𝗮𝗻𝗮 𝗲 𝗶 𝘃𝗶𝗻𝗶 𝗱𝗲𝗹 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼

Un incontro con degustazione dedicato alla Gallina Padovana, simbolo gastronomico della città in collaborazione con APPE
e Consorzio di Tutela per la Tutela dei Vini Colli Euganei.

Ingresso gratuito fino a esaurimento posti.
Prenotazione obbligatoria su Eventbrite al link https://www.eventbrite.it/e/biglietti-la-gallina-padovana-incontra-i-vini-del-territorio-1706655274869?aff=oddtdtcreator


➡️ 𝗠𝗮𝗿𝘁𝗲𝗱𝗶 𝟳 𝗼𝘁𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲

📌Caffè Pedrocchi, Sala Bianca, 18:00 - 19:00
𝗪𝗼𝗿𝗸𝘀𝗵𝗼𝗽 - 𝗜𝗹 𝗣𝗿𝗼𝘀𝗰𝗶𝘂𝘁𝘁𝗼 𝗩𝗲𝗻𝗲𝘁𝗼 𝗗𝗢𝗣 𝗶𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗮 𝗶 𝘃𝗶𝗻𝗶 𝗱𝗲𝗹 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼

Un incontro con degustazione per scoprire uno dei prodotti simbolo della gastronomia padovana, il Prosciutto Veneto DOP in collaborazione con l’antico Mercato Sotto Salone e Consorzio Volontario per la Tutela dei Vini Colli Euganei.

Ingresso gratuito fino a esaurimento posti.
Prenotazione obbligatoria su Eventbrite al link https://www.eventbrite.it/e/biglietti-il-prosciutto-veneto-dop-incontra-i-vini-del-territorio-1728310365829?aff=oddtdtcreator

➡️ 𝗠𝗲𝗿𝗰𝗼𝗹𝗲𝗱𝗶 𝟴 𝗼𝘁𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲

📌Palazzo Santo Stefano, 10:00 - 12:00
𝗧𝗮𝗹𝗸 - 𝗜𝗹 𝗕𝗲𝗻𝗲𝗺𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮𝗿𝗲

Un talk dedicato alla salute, alla sostenibilità e all’educazione per grandi e più piccoli.
A interagire con il pubblico una “squadra” di personalità del mondo accademico, sportivo e sanitario:
🔹 Francesca Conte, specialista in Medicina dello Sport e medico di squadre professionistiche e Nazionali
🔹 Massimo Filippi, fisioterapista, Biohacker coach e divulgatore scientifico fondatore di VIVI Biohacking
🔹 Andrea Trotta, rugbista professionista, capitano del Petrarca Rugby con cui ha vinto 2 scudetti e 2 Coppe Italia
🔹 Anna Maria Pellegrino, gastrònoma e blogger, studia il cibo e ne divulga l'identità culturale
🔹 Manuela Levorato, ex campionessa di atletica leggera, velocista pluripremiata due volte medaglia di bronzo agli Europei


Moderazione a cura della giornalista e fondatrice del Cantiere delle Donne, 𝗠𝗶𝗰𝗮𝗲𝗹𝗮 𝗙𝗮𝗴𝗴𝗶𝗮𝗻𝗶.

Ingresso gratuito fino a esaurimento posti.
Prenotazione obbligatoria su Eventbrite al link https://www.eventbrite.it/e/biglietti-il-benemangiare-alimentazione-sana-e-stili-di-vita-responsabili-1706686076999?aff=oddtdtcreator


📌 Caffè Pedrocchi, 18:00 - 19:30
𝗖𝗮𝗺𝗺𝗶𝗻𝗼 𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼 𝗶 𝗽𝗼𝗿𝘁𝗶𝗰𝗶 - 𝗜𝘁𝗶𝗻𝗲𝗿𝗮𝗿𝗶𝗼 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗰𝗼

Con i suoi 25 chilometri di arcate, Padova è la seconda città in Italia per estensione dei portici dopo Bologna. Un patrimonio urbano unico nel suo genere, fatto di architetture che attraversano i secoli e che ancora oggi accolgono la vita commerciale, culturale e sociale della città.
È da questo straordinario potenziale che nasce “CaMMino sotto i Portici”, il nuovo progetto promosso da Confesercenti del Veneto Centrale in collaborazione con il Comune di Padova nell’ambito del Distretto del Commercio di Padova, con l’obiettivo di valorizzare i portici storici della città e, con essi, le botteghe e gli esercizi commerciali che vi trovano dimora.
In occasione del Salone dei Sapori sarà organizzato un itinerario guidato pensato per scoprire i sapori tipici e le eccellenze del gusto padovano, in un percorso tra portici, piazze e storiche insegne cittadine. I protagonisti dell’enogastronomia locale apriranno le loro porte per un’esperienza autentica. Un viaggio tra gusto, tradizione e autenticità, raccontato per chi ama scoprire l’anima vera di una città.

Ingresso gratuito fino a esaurimento posti.
Prenotazione obbligatoria su Eventbrite presto disponibile.

𝗚𝗶𝗼𝘃𝗲𝗱𝗶 𝟵 𝗼𝘁𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲

📌 Sotto il Salone, 18:30 - 22:30
𝗢𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗱'𝗮𝘂𝘁𝘂𝗻𝗻𝗼 𝗦𝗼𝘁𝘁𝗼 𝗶𝗹 𝗦𝗮𝗹𝗼𝗻𝗲

2° edizione
Torna l’evento “Ombre d’autunno Sotto il Salone” all’interno del palinsesto del Salone dei Sapori.
Un aperitivo imperdibile nel mercato coperto più antico d’Europa.
Una serata di degustazioni tra piatti e cicchetti preparati dalle storiche botteghe del SottoSalone e abbinati ai migliori vini rossi dei Colli Euganei.
L’evento nasce dalla collaborazione tra il Consorzio Sotto Salone e il Consorzio Volontario per la Tutela Vini dei Colli Euganei e si pone l’obiettivo di promuovere la cultura dell’enogastronomia a Km0, valorizzando le eccellenze della nostra provincia e stimolando le persone ad un consumo consapevole, di qualità e del territorio.
Il Sotto Salone ospiterà 10 aziende vitivinicole dei Colli Euganei che proporranno una selezione di vini rossi di varie annate che saranno abbinati alle proposte gastronomiche del Mercato Sotto Salone.
La degustazione sarà possibile acquistando in loco un apposito kit per consentire al pubblico di girare in autonomia tra le varie botteghe e selezionare i produtti da consumare.


➡️ 𝗩𝗲𝗻𝗲𝗿𝗱𝗶 𝟭𝟬 𝗼𝘁𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲

📌 Caffè Pedrocchi, Sala Rossa, 20:00 - 23:00
𝗚𝗿𝗮𝗻 𝗚𝗮𝗹𝗮 𝗱𝗲𝗶 𝗦𝗮𝗽𝗼𝗿𝗶 - Cena di Gala con intrattenimento musicale

Un menù esclusivo, firmato dagli chef del Pedrocchi, per celebrare le eccellenze enogastronomiche del nostro territorio in un viaggio unico tra gusto, eleganza e tradizione.

La serata sarà accompagnata dalla voce calda e profonda di Stevie Biondi e dal raffinato pianista Mosè Andrich, che renderanno omaggio ai più celebri interpreti della canzone in un viaggio emozionante tra le melodie immortali di Elton John, Stevie Wonder, Billy Joel, Bruno Martino e altri giganti della musica internazionale, con autenticità, gusto e un’anima tutta nuova.

€ 75 a persona.
Per informazioni & prenotazioni: 049 8781231 o cHJlbm90YXppb25pIHwgY2FmZmVwZWRyb2NjaGkgISBpdA==

➡️ 𝗦𝗮𝗯𝗮𝘁𝗼 𝟭𝟭 𝗼𝘁𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲

📌Sotto il Salone e Piazze, 11:00 - 12:30
𝗟𝗲 𝗣𝗶𝗮𝘇𝘇𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗚𝘂𝘀𝘁𝗼

Visita guidata di un’ora accompagnati dalla guida turistica Maila Bertoli nelle principali piazze della città – Erbe, Signori, Frutta – passando per il Sotto il Salone alla scoperta dei luoghi architettonici, storici e leggendari della nostra città.

Ingresso gratuito fino a esaurimento posti.
Prenotazione obbligatoria su Eventbrite al link https://www.eventbrite.it/e/biglietti-le-piazze-del-gusto-itinerario-a-cura-della-guida-turistica-maila-bertoli-1706786046009?aff=oddtdtcreator

📌Sotto il Salone, 12:00 - 13:00
𝗣𝗿𝗲𝘀𝗲𝗻𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 "𝗖𝗶𝗮𝗺𝗯𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗩𝗶𝘁𝗮" - 𝗜𝗹 𝗻𝘂𝗼𝘃𝗼 𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝘀𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝗿𝗶𝗲𝘁𝗮 𝗮𝗹 "𝗣𝘂𝗻𝘁𝗼.𝗩𝗶𝘁𝗮"

La Fondazione La Miglior Vita Possibile vi aspetta all’inaugurazione del nuovo “Punto.Vita” solidale presso il Mercato Sotto il Salone con la presentazione della Ciambella della Vita – Edizione Natale 2025. La Ciambella della Vita è un dolce che nasce dall’impegno di sette Maestri del Gusto — Massimiliano Alajmo, Corrado Assenza, Luigi Biasetto, Lucca Cantarin, Leonardo Di Carlo, Ezio Marinato e Luca Rasi — che insieme danno vita a un dolce a tiratura limitata, con un nuovo e speciale gusto tutto da scoprire per Natale 2025. Un’occasione per condividere insieme il sapore della solidarietà e sostenere i progetti della Fondazione La Miglior Vita Possibile per i bambini che hanno bisogno di cure palliative pediatriche e il nuovo Hospice Pediatrico del Veneto. Saranno presenti all'evento i Maestri Pasticceri Luigi Biasetto e Lucca Cantarin.

➡️ 𝗗𝗼𝗺𝗲𝗻𝗶𝗰𝗮 𝟭𝟮 𝗼𝘁𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲

📌Piazza della Frutta, 10:00 - 20:00
𝗖𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗦’𝗜𝗺𝗽𝗮𝗿𝗮 - 𝗫𝗜𝗜 𝗙𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗺𝗼 𝗰𝗿𝗶𝘁𝗶𝗰𝗼

La manifestazione organizzata da all'Ombra della Piazza ha l’obiettivo di far conoscere il vino naturale, stimolare l’incontro tra produttori e consumatori e valorizzare non solo i prodotti ma anche i lavori di persone che portano avanti la cultura dell’eccellenza artigianale. Presenti oltre 100 vignaioli da tutta Italia, Spagna, Francia, Slovenia, Austria. Intrattenimento musicale a tema.
Scopri di più su https://fb.me/e/5lpEHvJcu

📌Plateatico Caffè Pedrocchi - Piazza della Frutta
𝗢𝘀𝗽𝗶𝘁𝗲 𝘀𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹𝗲: 𝗚𝗶𝗼𝗿𝗴𝗶𝗼 𝗟𝗼𝗰𝗮𝘁𝗲𝗹𝗹𝗶

Lo Chef stellato Giorgio Locatelli sarà al Caffè Pedrocchi per incontrare il pubblico e partecipare, insieme alle istituzioni, all’iniziativa dedicata al lancio del marchio nazionale di tutela dei mercati enogastronomici storici d’Italia.
Al termine, Locatelli incontrerà nuovamente il pubblico in Piazza della Frutta.
I dettagli saranno comunicati a breve.


Con il Patrocinio e contributo di Ministero del Turismo e Regione del Veneto (progetto cofinanziato con risorse Fondo Unico Nazionale del Turismo parte corrente 2025).
Con il Patrocinio e il contributo della Provincia di Padova.
Con il Patrocinio e la collaborazione del Comune di Padova Assessorato al Commercio e Attività Produttive.
In collaborazione con Camera di Commercio di Padova, Venice Promex, Padova Looking Ahead & Beyond.
Evento organizzato e promosso da Veneto Suoni e Sapori e Superfly Lab.
Partners: APS Holding, Caffè Pedrocchi, Giuriolo e Pandolfo Assicuratori, Mercato SottoSalone, Consorzio Vini dei Colli Euganei, APPE Padova, Confesercenti del Veneto Centrale, All’Ombra della Piazza, Taverna del Porto, Il Cantiere delle Donne.
Media partners: Radio Padova e Easy Rock.
Charity partner: Fondazione La Miglior Vita Possibile.

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