CHEF’S NIGHT – VALMIINA TARINAAN
ELÄMYS, JOTA ET TULE UNOHTAMAAN!
Oletko unelmoinut illalliskokemuksesta, jonka aikana sinua viihdytetään, yllätetään ja tempaistaan armotta mukaan kokonaisvaltaiseen aistien juhlaan? Illalliskokemuksesta, mistä ei ennakkoon kerrota mitään, et saa tehdä päätöksiä ja illan kulku on täysi mysteeri?
Seitsemän rohkeaa kokkia tuo pöytään intohimonsa, taitonsa ja persoonallisuutensa. Seitsemän ainutlaatuista ruokalajia vievät sinut makumatkalle, jonka muistat pitkään.
Tämä ilta on yhteinen kokemus: sama menu kaikille eikä omia pöytiä ole. Chef´s Night tuo vieraat yhteen, luoden ainutlaatuisen yhteisöllisyyden tunnelman.
OLETKO VALMIS KIRJOITTAMAAN TARINAA?
Chef´s Night ei ole illallinen – se on kokemus, seikkailu ja tarina, jota sinä olet mukana kirjoittamassa.
Kokkien esittelyt:
1. Toni Kuusisto
Tämä taitava kulinaristi on kotoisin pienestä mutta viehättävästä Muonion kunnasta, joka sijaitsee Lapin tuntureiden keskellä. Muonion luonnonrauha ja kauneus ovat muovanneet hänen tapaansa suhtautua puhtaisiin lappilaisiin raaka-aineisiin, joissa yhdistyvät vanhat perinteet ja yllättävät makuyhdistelmät.
Tätä nykyä Rovaniemellä vaikuttava Toni loihtii annoksia omistamissaan Roka Street Bistrossa ja Roka Kitchen & Winebarissa.
Tonin taidokkuuden salaisuus ei piile pelkästään ruoanlaitossa, vaan myös siinä, miten hän osaa kertoa tarinaa ruoan avulla. Jokainen annos on kuin pieni kertomus Lapin villistä ja koskemattomasta luonnosta.
Tämän myötä mies sai kutsun Suomen kokkimaajoukkueeseen saavuttaen Suomelle olympiakultaa 2024!
Motto: ”Laita suolaa, se on halpaa.”
2. Jussi Kurkela
Periferian perukoilta, kaukana kaupungin vilskeestä kotoisin oleva Jussi valmistaa annoksiaan kuin alkemisti, muuttaen yksinkertaiset raaka-aineet kulinaarisiksi elämyksiksi. Jussin reseptit eivät ole perinteisiä, vaan niissä yhdistyvät luonnon makujen harmonia ja luova kokeellisuus. Jokainen valmis annos on kuin taideteos: värit, muodot ja tuoksut kietoutuvat toisiinsa luoden tarinan - tarinan maasta, vedestä ja ilmasta.
Jussi valvoo yöt miettien uusia makuyhdistelmiä ja reseptejä. Miettien ja keksien uudenlaisia näkökulmia annoksien toteuttamiseksi. Jussi luottaa paikallisiin ja tuoreisiin raaka-aineisiin, joista nämä elämykselliset ruoka-annokset valmistuvat. Hän uskoo, että parhaat maut syntyvät kunnioittamalla raaka-aineiden luontaista makua ja hyödyntämällä niitä innovatiivisesti.
Pikisaaren siimeksestä Jussin löytää tekemässä taikojaan Winebar Kurkelassa.
Motto: ”Mulla on muitakin visioita kuin televisio.”
3. Marko Niemelä
Marko on kerännyt ainutlaatuisia kokemuksia maailmalta. Tarina kertookin, että herra olisi työskennellyt Lontoossa Michelin-tähti ravintolassa, oppien täydellisyyden ja intohimon merkityksen ruoassa. Marko on ennättänyt työskennellä myös Japanin ravintoloissa, joissa hän oppi, kuinka yksinkertaisuudessa piilee todellinen kauneus.
Marko ei ole mestari pelkästään keittiön puolella. Herra on käynyt myös Kosovossa YK-joukoissa, missä hän oppi toisenlaisen palvelun merkityksen, sen kuinka ruoka voi yhdistää ja lohduttaa vaikeimmissakin olosuhteissa.
Hänen tarinansa on salaperäinen ja kiehtova, kuin hyvä ruokalaji, jonka salaisuuksia ei paljasteta kokonaan. Marko jatkaa matkaansa, luoden uusia tarinoita ja makuja Rovaniemellä Lapin Krassissa.
Motto: ”Tee ite, niin ei tarvi selitellä.”
4. Janne Pekkala
Kukapa ei muistaisi legendaarista Makupalat-ohjelmaa ja sen kokkia Janne Pekkalaa! Monissa liemissä keitetyltä mieheltä löytyykin kokemusta niin tv-kameroiden edestä, kuin radio-ohjelmista. Janne on myös kerennyt kirjoittaa kahdeksan keittokirjaa, joista yksi teos on käännetty jopa useammalle kielelle!
Jannen ura alkoi jo kultaisella 80-luvulla. Pitkän uran yrittäjänä tehnyt Janne on tähän päivään mennessä ehtinyt tehdä ruoka-annoksia niin presidenteille, ministereille, rokkitähdille, kuin myös tavallisille tallaajille. Voisipa melkein sanoa, että kaikki ovat jossain kohtaa maistanee
Korvenkylän kasvatin annoksia tai ainakin nähnyt niitä.
Inspiraation ruoanlaittoon Janne on aina saanut elävästä elämästä, ystävistä, uteliaisuudesta, luovasta ajattelusta ja intuitiosta. Janne on tunnettu rokkimiehenä ja se näkyy myös hänen annoksissaan.
Motto: ”Kyllä se siitä, pikku treenillä.”
5. Johannes ”Kirjuri” Ylläsjärvi
Tänä syksynä mukaan liittyy Kirjuri, joka tuo pöytään ripauksen pohjoista taikaa ja rohkeita makuja.
Hän on aiemmin kokkaillut Northern Lights Ranchilla revontulien alla ja loihtinut elämyksiä Ravintola Kekäleessä, missä tuli ja savu olivat osa makumatkaa.
Nyt Kirjuri hyppää mukaan Chef’s Night -seikkailuun – luvassa on tarinoita lautasella, yllättäviä twistejä ja pohjoisen luonnon inspiroimia elämyksiä.
Motto: “Ruoka ensin, kysymykset myöhemmin.”
6. Jenni Ylitalo
Makean maailman mestari, jonka käsissä suklaa ja kakut saavat uuden elämän. Jenni Ylitalo on kondiittorimestari ja suklaayrittäjä Choco delissä, joka on hionut taitonsa Kakku Galleriassa ja ulkomailla. Työmatkat ympäri Eurooppaa ovat tuoneet hänen resepteihinsä kansainvälisiä vivahteita ja rohkeutta rikkoa rajoja.
Hänen annoksissaan yhdistyvät tekninen tarkkuus ja esteettinen kauneus – jokainen luomus on sekä silmänilo että makunautinto. Jennin käsissä suklaa saa uuden elämän, kakut kertovat tarinoita ja jälkiruoat hymyilevät jo ennen ensimmäistä lusikallista.
Motto: "Estetiikka ratkaisee monet ongelmat ;) ”
7. PEKKA SELIN
Savun keskeltä makeiden makujen luojaksi.
Chef’s Night -illassa nähdään tänä vuonna totuttua erikoisempi veto, kun savustaja Pekka Selin vaihtaa savuavat grillit ja hitaasti kypsyvät lihat jälkiruoan maailmaan. Pekan intohimoiseen tekemiseen kuuluu aina vahva käsityön henki ja rohkeus kokeilla uutta – ja tällä kertaa se näkyy makeassa muodossa.
Motto: ”Chiliä, valkosipulia ja pähkinää voi laittaa mihin vaan.”
You may also like the following events from Voimala 1889:
- Next month, 11th October, 07:00 pm, Voimalan Stand Up Club - Heikki Vilja, Matti Paalanen ja Miika Linna in Oulu
- Next month, 24th October, 07:00 pm, Voimalan Stand Up Club - Mika Eirtovaara, Aatu Raitala ja Helmi Kinnunen in Oulu
- This November, 8th November, 10:00 pm, BIZI - Voimalassa in Oulu
Also check out other
Food & Drink events in Oulu.
|
