Bli med på et kokkekurs som tar for seg det nordiske kjøkken!
Med suksessen til våre kurs basert på kjente verdenskjøkken, kommer neste utvidelse. Vi gleder oss til å introdusere - Nordiske smaker! 🇳🇴🇸🇪🇩🇰
I dette kurset vil vi gå i dybden på Nordiske mattradisjoner og vise deg teknikkene som den ny-nordiske matscenen bruker i dag. Vi tar utgangspunkt i klassiske retter fra Sverige, Danmark og Norge, men med et moderne uttrykk. I løpet av kurset lager deltagerne ulike retter, forrett, hovedrett og dessert. Menyen vil variere etter sesong.
Teknikker vi skal innom er sylting, fermentering, confitering, graving, speking, og forskjellige former for varmebehandling. I kurset vil vi ha noen konserverte råvarer klare til bruk, men vi kommer til og gå grundig gjennom de med demonstrasjoner og oppskrifter slik at dere lett kan gjenskape de hjemme. Konservering er på ingen måte vanskelig, men det tar tid.
Oppstart kl 17:00
Varighet: ca 3,5 – 4 timer
Pris: 1.750,- per person
Kurset avholdes på Sagene
