Denne boka gir bakgrunn for hvorfor det norske jordbruket er så husdyrdominert og hvorfor norsk selvforsyning er så mye høyere på animalske enn på vegetabilske produkter. Her klargjøres husdyrproduktenes rolle i kostholdet, samtidig som mulig alternativer til husdyrprotein diskuteres. Det redegjøres for miljøeffekter og global og nasjonal ressurstilgang for husdyrholdet. Praksis og utvikling i norsk dyrevelferd forklares og et etisk grunnlag for dyreholdet begrunnes i egne kapitler. Boken er alt i alt en helhetlig beskrivelse av den ressursmessige og praktiske logikken bak norsk husdyrhold.
Forfatterne representerer store bredde i kunnskap og bakgrunn knyttet til norsk husdyrhold:
Laila Aass, Norges miljø- og biovitenskapelige universitet NMBU, Martin Inderhaug, statsviter, Morten Fastvold filosof, Ola Nafstad, Animalia, Hilde L. Wærp, Den norske veterinærforening – tidl AgriAnalyse, Vilde Haarsaker, Norsk institutt for bioøkonomi - NIBIO, Karianne Spetaas Henriksen, Animalia, Ellen Kathrine Ulleberg og Thea Myklebust-Hansen Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter, Birger Svihus NMBU og Christian A. Smedshaug, AgriAnalyse og NMBU.
Så alle som vil vite mer om norsk jordbruk og husdyras rolle i kost og ernæring er hjertelige velkomne til Landbrukets Hus torsdag 11. september 2025 kl 0800 til frokostmøte.
Program
0800 Frokost
0815 Velkommen - bok og bakgrunnen
Chr. Anton Smedshaug, AgriAnalyse, repr Dreyer
0830 Dyrevelferd i Norge
Ola Nafstad, AgriAnalyse
0840 Husdyrhold og miljø
Vilde Haarsaker, NIBIO
0850 Forbruk av husdyrprodukter
Karianne Spetaas Henriksen
0900 Husdyras rolle i norsk ernæring
Ellen Kathrine Ulleberg
0910 Spørsmål – avslutning
https://dreyersforlag.no/produkt/husdyrene/
|
