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Maria Mion é instrutora certificada pela Specialty Coffee Association e ministra treinamentos em todo Brasil. Fundadora da marca Café é uma doidera, bixo , foi sócia e barista da rede Supernova Coffee Roasters por 2 anos. Ministrou treinamentos de barismo para o Grupo 3 Corações e Argenta Cafés . Idealizadora do Campeonato Mundial Sabiá de Cupping e do documentário Café Não É Só Café . Nas outras horas é laboratorista fotográfica no LAB:LAB analógico , artista visual e fazedora de filmes em Super8.
