Salt & Seawater Science Seminar 2025 科学でひも解く　調理における塩の通説

みなさん、こんにちは！

塩事業センター海水総合研究所は、小田原三の丸ホールで講演会を開催します。
ご興味がある方はぜひご参加ください。
ㅤㅤㅤ
ㅤ
【テーマ】
科学でひも解く　調理における塩の通説

【日程】
2026年2月13日(金)　13：00～16：00

【参加費】
無料

【申込フォーム】
https://letterpress-web.net/ssss-form/

【ご案内】
『Salt & Seawater Science Seminar 2025』
https://www.shiojigyo.com/institute/event/ssss/

【講演内容】
① 塩が左右する食感と下処理～うどん・スパゲッティ・貝を科学する～
（公財）塩事業センター 海水総合研究所　主任研究員　中山 由佳

② ホウレンソウは本当に鮮やかになるのか？ ～ホウレンソウと卵料理の科学～
大妻女子大学　准教授　玉木 有子

③ 塩が引き出す美味しさと見た目の科学～ハンバーグと果物の事例から～
秋田県立大学　教授　石川 匡子

④ 塩の使い方を見直す～調味の順番と下処理の科学的根拠～
日本獣医生命科学大学　教授　小竹 佐知子ㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤ
ㅤ

Also check out other Workshops in Odawara.