薪火で甲州味噌づくり

ところかわれば味噌かわる

🍀九州(けんの故郷)では、麦味噌が主流
キリっと香り高く滋味深い、ワイルドな味わい

🍀関東地方では、米味噌が主流
まろやかに旨味ひろがる、マイルドな味わい

🍀ムスビテでは
地元・山梨のおばあちゃん直伝の
甲州味噌を仕込んでいます

全国でも珍しい（山梨だけ）
麦糀と米糀が半々の、両方のいいとこどり🥰
和食はモチロン
中華や洋食、エスニックの隠し味にも
スイーツにも万能なお味噌です💓

八ヶ岳の深層水と
お山の薪木でグツグツ大豆を炊いて🔥
糀にまみれて味噌仕込み
　
今年も
✨生きる貯菌✨を仕込んで
ホッとひといき♨
　
🍀🍀🍀🍀🍀詳細🍀🍀🍀🍀🍀

♨日時：2026年2月26日（木曜）
　　12～15時（お昼は済ませてきてね）

♨内容：甲州味噌づくり(分量・コツなど全てお伝えします)
　　　　菌さんと発酵のお話など
　　　
♨定員：５名

♨参加費：4500円（税込）
　　　　※仕込み味噌1kgお持ち帰り込み　　
　　　　※仕込み味噌のお持ち帰り、1200円@1kgで追加可能
　　　　（予約時に、希望キロ数をお知らせ下さい）
　
♨持ち物：エプロン・三角巾・メモ
　　　　　仕込んだお味噌持ち帰り容器
　　　　（キロ数に応じたホーロー容器やジップロック等）

♨場所：ムスビテ(Googleマップで「ムスビテ」検索)

♨お申込み：メッセンジャーにてご連絡ください
（参加のポチだけでなくメッセージを下さることでご予約確定となります）