In unserem Wild-Kochkurs lernen Sie nicht nur die Grundlagen der Fleischkunde und den richtigen Umgang mit diesem edlen Produkt kennen, sondern auch, wie Sie mit einfachen Mitteln und ausgewählten Gewürzen den einzigartigen Geschmack des Herbstes auf den Teller bringen. Wir nehmen Ihnen die Scheu und zeigen Ihnen, wie Sie mit Leichtigkeit beeindruckende Gerichte kreieren, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden.
Ein Kochkurs mit Wild ist absolut lohnenswert, denn er öffnet Ihnen die Tür zu einer nachhaltigen und unglaublich vielseitigen Küche.
Kosten: 30 € p.P. (für Mitglieder der Landfrauen 27 € p.P.)
Anmeldung:
Kerstin Müller:
aW5mbyB8IGxhbmRmcmF1ZW4tbXlrICEgZGU= oder Tel.: 02654-6972
Unser verführerischer Menüplan für einen unvergesslichen Abend:
Wild-Suppe
Klare Wildsuppe „Halali“ mit Wurzelgemüse und gefüllten Maultaschen
Wild-Vorspeise: Schinken neu interpretiert
Gepökelte Wildschweinschinken-Röllchen mit Feigen und Ziegenkäse
dazu Pilzmuffins mit gebratener Möhrensalat mit Honig - Nusstopping und
Bohnencreme
Hauptgang: Wilde Burger
- Brioche-Buns
- Wildschwein-Patties, Radicchio-Feldsalat-Mix
- dazu
Saucen:
- Preiselbeer-Chutney
- Cranberry-Mayonnaise
- Wildkräuter-Aioli
Toppings
- Apfel-Rotkohl-Salat
- Birnenscheiben vom Grill
- Karamellisierte Zwiebeln
- geräucherter Cheddar
Wilder-Nachtisch - Süße Verführung mit Waldaroma
- Panna Cotta mit Waldbeeren-Spiegel und Fichtennadel-Aroma
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