Soirée Dégustation "Cépages confidentiels"

Soirée dégustation avant la période estivale, consacrée aux cépages quasi anonymes, mais néanmoins "pépites" composant des cuvées des quatre coins de la France. Autrement dit, des variétés de raisins peu connues, souvent cultivées sur de petites surfaces, parfois oubliées ou redécouvertes récemment. Ces cépages sont en général utilisés par des vignerons passionnés cherchant à produire des vins des plus originaux, en dehors des "standards". Des cépages qui offrent originalité et typicité, qui contribuent à la diversité génétique de la vigne et s’inscrivent souvent dans une démarche de viticulture durable (certains sont plus résistants aux maladies). Des cépages qui racontent aussi souvent une histoire locale souvent liée à un terroir spécifique...

>> 39€/personne
>> durée : 2h00
>> 9 vins dégustés à l'aveugle, puis échanges sur les ressentis de chacun : nez, arômes, région, ...
>> découverte de la notion d'arômes avec les fioles du Nez du Vin de Jean Lenoir, ...
>> possibilité de poursuivre la soirée autour d'une formule plat du jour à 16€/personne comprenant également un verre de vin.

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