🫙 Fermenter, c’est désobéir.
À Strasbourg, Mes Mets dans les Orties mêle conserverie artisanale, lutte contre le gaspillage alimentaire, soutien aux maraîcher·es, et éducation populaire autour de l’autonomie alimentaire.
C’est cette énergie-là qu’on retrouve à La Cabane aux Herbes, le dimanche 7 septembre, pour un atelier Pickles & Lactofermentation.
Deux heures pour apprendre à transformer des légumes en conserves pleines de vie. Deux heures pour reprendre la main sur le vivant et repartir avec ses bocaux... et un regard un peu différent sur ce qu’on mange.
Parce que ce n’est pas juste une recette de chou, c’est une manière de reprendre le pouvoir. Sur notre alimentation. Sur nos rythmes. Sur nos liens au vivant.
La fermentation, c’est lent, vivant, collectif. C’est aussi radicalement autonome, face à une industrie agroalimentaire qui veut tout stériliser — nos aliments, nos sols, nos désirs.
Ce n’est pas juste apprendre à faire des bocaux :�c’est aussi refuser l’aseptisation du monde, questionner nos dépendances, redonner une place au sensible et à l’intuitif dans nos cuisines.
📚 Dans Fermentation rébellion, Thien Uyen Do @borntobewild_fr écrit :
« Fermenter, c’est faire l’expérience du trouble, de la perte de contrôle, mais aussi de la création collective. »�👉 Une pratique nourricière, mais aussi politique.
✊ Fermenter, c’est choisir une autre manière d’habiter le monde.
Vous nous rejoignez ?
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👩‍🍳 Un atelier animé par Maëlle, fondatrice de la conserverie Mes Mets dans les Orties. Un projet qui pense et agit à partir du territoire, du vivant, des saisons.
📍 La Cabane aux Herbes – Chaux (90)
đź—“ Dimanche 7 septembre 2025
⏰ Deux créneaux : 10h–12h OU 14h–16h
💰 60€ — places limitées
đź”— Inscriptions sur :
https://www.la-cabane-aux-herbes.fr/produit/atelier-lacto/
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