🈳【残3席】『【調味料を仕込む】タイ料理がすぐできる! 発酵調味料3種』

『【調味料を仕込む】タイ料理がすぐできる！ 発酵調味料３種』

自家製調味料を仕込む講座です。今回はタイ料理が家で簡単にできる発酵調味料３種を仕込んでお持ち帰りいただきます。

９月は、エビパクレモン麹、シラチャー（スリラッチャ）ペースト、発酵スイートチリソース。
どれも、麹を使って仕込む発酵調味料です。

お昼は、これらの調味料を使った料理をデモし、ランチにします。

料理は、カオマンガイ風チキンライス、トートマンプラー（タイ風さつま揚げ）、ラープ風サラダ、生春巻きを予定しています（材料の関係で変更することもあります）。

【講師プロフィール】
オザワエイコ／自家製調味料の仕込み教室「かもしラボ」主宰。手作り調味料研究家。著書に『だからつくる調味料』（ブロンズ新社）、『はじめての発酵ごはん』『まいにち発酵ごはん』（以上ナツメ社）、『無印良品発酵ぬかどこ徹底活用術』（新星出版社）。テレビやラジオ、雑誌、webメディアでも活躍中。

HP： https://www.kamoshilabo.com/
facebook： https://www.facebook.com/kamoshilabo
instagram： https://www.instagram.com/kamoshilabo/


場　所：醗酵食専門カフェ　釀(かもし)カフェ
　　　　東京都杉並区西荻北4ｰ35ｰ6　カーサ藤江１階
電　話：090-2217-1503（店主・品田）
E-mail：a2Ftb3NoaWNhZmUgISBtYWlsIHwga2Y3ICEgc28tbmV0ICEgbmUgISBqcA==
開催日：2025年９月12日(金)
時　間：11:00〜14:00
※終わりの時間は前後する場合があります。
定　員：8名
会　費；11,000円（ランチつき）
　　　　当日会場で現金にてお支払いください（おつりのないようにお願いします）。
内　容：お持ち帰り（タイ料理ための麹調味料３種）
　　　　ランチ（上記の調味料を使った発展レシピ）
持ち物：エプロン、お手拭き、筆記用具、持ち帰り用のバッグ
※作った調味料はジッパー付き保存袋でお持ち帰りいただきますが、保存容器をご持参いただいてもOKです。

【申し込み】
Facebookのイベントページへの投稿、messenger、メール、電話で受け付けております。
少人数のため、キャンセルは受けられませんのでスケジュールを調整の上お申し込みください.。
なお、Facebookで参加予定を押されても、正式参加にはなりませんのでご注意ください。参加申請のコメントをいただいて、こちらから承諾のご案内コメントで正式申し込み完了といたします。
まちがいが多いため、多少お手間をおかけいたしますが、承諾ください。

【キャンセルポリシー】
開催当日から7日前のキャンセル・連絡なしの欠席は会費の全額をキャンセル料として承ります。