月曜シェフ塾 　洋菓子技術講習会　 食感の表現!生地作りとテクスチャー　

▮月曜シェフ塾ではプロの料理人、フランス料理店、イタリアンレストラン、パティシエ、洋菓子製造に関わる方等を対象に、洋菓子技　術講習会　を開催いたします。講師にはルコント、オテル・ドゥ・ミクニ、アロマフレスカなどで経験を重ね、 ロワゾードリヨン、パティスリーエカフェプレジールでシェフを務めたのち、 2013年に千歳烏山に自身がオーナーとなるパティスリーユウササゲをオープン。
卓越した技術と感性で業界をリードするパティシエ 捧 雄介シェフを迎え、捧シェフのテクニックから生み出される、魅力的に煌めくアントルメ、ガトーの実演とともに、「生地作りと食感の魅力」について解説していただきます。研ぎ澄まされた技術と、斬新な感性を併せて吸収できる貴重な機会です。多数のご参加をお待ちしております。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
(募集概要)
開催日：2025年9月16日(火曜日)　※今回は火曜日開催です。
会場：エフ・エム・アイ　神谷町セミナールーム　
東京都港区麻布台1‐11‐9　
時間帯13：00～16：30　(受付12 :30～)
主催・運営：月曜シェフ塾、ソトワールプロモーション
お問い合わせ：月曜シェフ塾運営事務局　
ソトワールプロモーションTEL０３－５５４２－６１００　　
受稿料￥7,000-　全品試食付　　メール：aW5mbyB8IHNhdXRvaXIgISBqcA==
申込みフォーム　　 https://sautoir.club/?p=9478