Degustazione Supereroica - dalla colazione alla cena

Il percorso propone un’unica esperienza enologica e gastronomica articolata in tre momenti della giornata, ognuno costruito attorno a una coppia di vini e alle interpretazioni culinarie degli chef coinvolti.

La giornata si apre, dalle 10:30 alle 12:00, con la coppia dedicata a “La colazione e il brunch”: El Dorado della Vitivinicola Fulghesu Le Vigne, accompagnato dal pastry chef Leonildo Contis attraverso un panettone tradizionale arricchito da salsa al pane di sapa e zabaione al vino El Dorado, e il rosato Roseu della Cantina Demuru, abbinato alle proposta del pizzaiolo gourmet Sandro Cubeddu: padellino al mais con ricotta e pomodoro alla pizzaiola.

Il secondo momento, dalle 13:00 alle 14:30, unisce “L’aperitivo e il pranzo”. Il percorso inizia con il Mandrolisai DOC rosso Favòe della Cantina Meloni Nicolò, valorizzato dalla creazione dello chef Roberto Pisano che propone un arancino allo zafferano e pecorino ripieno di totano, accompagnato dal suo fondo e da finocchio marino sotto aceto; per poi proseguire con una presenza nazionale: il Carterìa riserva 2021, Valtellina Superiore Valgella DOCG della Società Agricola Fay, interpretato dallo chef Davide Maddalena che porta in Sardegna i tradizionali taroz valtellinesi con cotechino morbido.

La conclusione, dalle 16:00 alle 17:30, è affidata a “La merenda e la cena”, in cui vengono presentati Olosìa Isola dei Nuraghi IGT Bovale della Cantina Meana e Cannone 999 dell’Azienda Agricola Universum, a esaltarne i profumi saranno gli chef Mauro Ladu con un piatto essenziale e identitario fatto di pane, formaggio, pomodoro e lardo, e Luigi Pomata che firma una fregola con genovese di tonno, limone e pecorino.

Ogni degustazione è guidata dai sommelier AIS e condotta da Giuseppe Carrus, con la partecipazione di giornalisti, esperti e produttori, per approfondire vini, storie e pratiche di una viticoltura che richiede impegno e visione.

La formula completa è pensata per chi vuole attraversare tutte le sei degustazioni e diventare il vero “eroe” che compie l’intero viaggio sensoriale tra cantine, sapori e racconti di Meana Sardo e del Mandrolisai.

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