ワイン酵母で醸された日本酒を利く会

12月といえば、クリスマスや年末年始、忘年会など人が集まる機会が多い月ですね。

クリスマスは洋食＋洋酒、忘年会はビール、などなど集まる機会が多くなる割に日本酒がイメージされる場面が少ないようにも思います。（年が明けてお正月になると、おせちと日本酒というイメージもありますが。おせちも最近はあまり食べられない、とか・・・）

一方、最近はワインっぽい酸味を意識した味わいの日本酒や、ワインに近いアルコール度数にした日本酒も増え、さらには清酒酵母ではなくワイン酵母で醸された日本酒も造られるようになりました。そこで、今年最後の「信州の酒楽蔵菜会」は、そんなワイン酵母に注目して、日本酒の今の立ち位置について考えてみたいと思います。ご興味ある方いらっしゃいましたら、是非ご参加ください。

　開催日　2025年12月21日（日）
　時　間　13時開宴
　会　場　松本中央公民館　Mウイング　4階　料理実習室
　会　費　お料理代＋お酒代を頭割りで計算します。
　　　　　参加者数が確定したところで改めてご連絡させていただきます。
　〆　切　12月12日（金）23:59 の予定です。
　　　　　13日以降のキャンセルは、キャンセル料をお支払いいただくか、
　　　　　代理の参加者様をご紹介いただきますようお願いいたします。