Fermentis Academy - Buenos Aires 2025

Name: Fermentis Academy - Buenos Aires 2025
Start: 2025-10-14T08:30:00-03:00
End: 2025-10-14T18:00:00-03:00
Location: BIERHAUS - TAPROOM

Fermentis

Highlights

Tue, 14 Oct, 2025 at 08:30 am

9.5 hours

BIERHAUS - TAPROOM

Starting at ARS 10,000

Date & Location

Tue, 14 Oct, 2025 at 08:30 am to 06:00 pm (GMT-03:00)

BIERHAUS - TAPROOM

1540 Panamá, Martinez, Argentina

About the event

Fermentis Academy - Buenos Aires 2025

APRENDER, COMPARTIR e INTERCAMBIAR

About this Event

Fermentis Academy - Cerveza

Una jornada de capacitación sobre levadura de cervecería y fermentación con nuestros apasionados expertos, que estarán con ustedes para intercambiar y responder a todas sus preguntas sobre levaduras y fermentación. Como siempre, nuestro objetivo es brindar herramientas para que ustedes, los cerveceros, creen las cervezas de sus sueños, entendiendo a las levaduras y el proceso fermentativo

El programa de conferencias incluye los siguientes temas, centrados en el aporte de las levaduras a la diversidad sensorial de las cervezas y manejo del proceso fermentativo.

Fundamentos sobre levaduras y fermentación: Fisiología de las levaduras, fundamentos de fermentación y respiración. Crecimiento y multiplicación de la levadura.
Diversidad de levaduras y cervezas: ¿Cómo las levaduras impactan en la cerveza? Características de las levaduras de cerveza, asimilación y fermentación de azúcares, floculación, resistencia al alcohol, producción de compuestos volátiles y cómo son afectados por los diferentes parámetros de la fermentación. Interacción de las levaduras con otros ingredientes. Acción de las levaduras sobre compuestos proveniente del lúpulo (bioconversión).
Gestión de levaduras en cervecerías: Diferentes estrategias de gestión de levaduras. Levadura Secas Activa, el proceso de producción. Viabilidad y vida útil de la Levadura Seca Activa y el concepto E2U. Conceptos básicos de propagación, reutilización y múltiple uso de las levaduras en cervecerías artesanales. Contaminaciones cruzadas dentro de la planta con cepas comerciales o salvajes. Cepas diastáticas. Casos de estudios.

¡LOS ESPERAMOS!

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Ticket Info

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Ticket type	Ticket price
Entrada general	10,000 ARS

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Tue, 14 Oct, 2025 at 08:30 am

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