Isle of Raasay med Alasdair Day

Isle of Raasay Distillery är ett av Skottlands mest nytänkande destillerier. Grundat 2017 på den lilla ön Raasay, förenar de traditionellt hantverk med modern innovation. Genom att arbeta med sex noggrant utvalda fattyper – inklusive virgin chinkapin-ek, ex rye whiskey- och Bordeaux-fat – skapar de komplexa och uttrycksfulla singel malts som speglar sitt ursprung.

Alla delar av produktionen sker på ön – från destillering till lagring och buteljering – med vatten hämtat direkt från destilleriets egen källa. Den mineralrika vattentillgången och långa jäsningar på upp till 118 timmar utvecklar fruktiga toner redan innan spriten möter ekfatet.

Detta tydliga terroiruttryck kulminerar i The Draàm, en balanserad och karaktärsfull utgåva skapad för att vara den perfekta introduktionen till Raasays husstil. Den bygger på destilleriets unika "Na Sia"-recept – sex fatprofiler, två destillat (rökt och orökt) – och är den första i sitt slag inom skotsk whisky.

Tillsammans med den kraftfullare Dùn Cana representerar hjärtat av Isle of Raasays identitet: djärv, platsbunden och nytänkande.

Vi kommer tillsammans att prova:

Isle of Raasey The Draam
Isle of Raasey Single Cask Na Sia Un-peated Chinkapin 5 yo
Isle of Raasey Single Cask Na Sia Un-peated Rye 5 yo
Isle of Raasay Single Cask Na Sia Un-peated Bordeaux 5 yo
Isle of Raasey Dun Cana
Isle of Raasey Peated PX Swedish Exclusive

Varmt välkomna!

You may also like the following events from The Bishops Arms Gustav, Malmö:

• This month, 30th August, 04:00 pm, SMWS Whiskyprovning & Middag in Malmö
• Next month, 18th September, 07:00 pm, Andrew Smith, Little Brown Dog, Svenska Eldvatten in Malmö
• Next month, 28th September, 07:00 pm, Det Stora Sverige-Quizet 2 in Malmö