Lors de cette journée, placée sous le signe de l’échange et du partage, vous serez aux côtés de celles et ceux qui cultivent nos terres, vinifient nos raisins et qui ont à cœur de vous faire part de leurs anecdotes et leur savoir-faire.
+ Matinée : de la vigne au vin
Départs toutes les 30 minutes de 8h30 à 11h30 (1h30)
Et si on vendangeait ? Fouad Essoualeh, directeur technique des vignes vous livre les détails de la récolte.
Découvrez ensuite le tri des raisins et le travail dans les chais, dégustez les jus frais et comprenez ce qui distingue un vin d’un autre…
+ Déjeuner des vendanges
à 13h, sur la place du village
La Commanderie de Peyrassol vous propose un menu unique à l'occasion de la journée des vendanges.
Au menu :
Pissaladière, pâté en croûte, charcuterie, œuf mimosa, gaspacho, salade d’endives, quiche aux légumes
Paleron en sauce, accompagné d’une purée de pommes de terre et d’un gratin d’aubergines
Clafoutis aux fruits
45 € par adulte, 30 € par enfant (-12 ans)
(eaux, vins, cafés à discrétion)
+ L'après midi : le Clos Peyrassol, la parcelle de vins rares
à 15h
Découvrez l'histoire de l'emblématique parcelle du Clos Peyrassol lors d’une balade guidée de la terre au verre.
Explorez les secrets de cette parcelle singulière, berceau de l’une de nos cuvées les plus emblématiques à travers sa géologie, son clos de pierres et ses cépages. Dégustez les raisins de la parcelle, les jus en fermentation et le Clos Rosé 2024 pour comprendre l'évolution et la finesse d'un grand vin de Provence.
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