DEUTZ CHAMPAGNE & MIDDAG
26. FEBRUAR 2026 // KL. 18.30
En aften i champagnehuset DEUTZ’s tegn.
Vores sommelierer guider os gennem udvalgte champagner, mens køkkenet serverer en menu, der er sammensat med fokus på samspil mellem mad og druer.
CHAMPAGNE:
Deutz Brut Classic
Blanc de Blancs Vintage 2019
Rosé Vintage 2018
Hommage à William Deutz La Côte Glacière 2018
Cuvée William Deutz, Grand Cru, 2009 Magnum
Demi-sec 2016
MENU:
Østers åbnet i sidste øjeblik
Islandsk stenbiderrogn
Lun hummer i klar dashi
Skorzonerrods Panna Cotta med dampede skorzonerrødder
Kulmule - sprød og skindstegt, lagt på syrlig gulerod, blanquette og rabarberperler
Ballotine af due med morkelsoufflé, persillerod vendt i let brunet smør og sauce på morkelreduktion
Crème brûlée med vanilje og syltede brombær
Kaffe, te og sødt
Pris 1.800
. . .
Bestil her (vælg; AFTEN -> 26. feb)
https://book.dinnerbooking.com/dk/da-DK/book/index/659/2?_ga=2.107771778.1210347287.1757754940-1075202652.1745948237
