𓇬 光合作用 𓇬分享課—我們都愛肉燥飯

𓇬 光合作用——2025主題文學體驗特別活動 𓇬

𓇬分享課𓇬我們都愛肉燥飯

時間｜10/11(六) 14:00-16:00
地點｜高雄文學館 二樓文學放映室 (高雄市前金區民生二路39號)
講師｜陳靜宜
形式｜現場講座
報名｜ https://reurl.cc/daoZM8

🍳活動介紹｜

肉燥飯，是高雄人心中最溫暖的庶民滋味，從街邊小吃攤到市場老店，從外帶便當到自家廚房，那一瓢熱滾滾、鹹香四溢的滷汁澆淋在白飯上，承載著的不只是台灣味，更是一代代人家的記憶與情感。這不僅是一道菜，更是一個城市最庶民也最深情的日常風景。

本場活動邀請飲食作家陳靜宜，帶領大家深入高雄肉燥飯的歷史與文化脈絡。從戰後遷徙的眷村飲食系譜，到在地市場的滷鍋演變，肉燥飯如何因應各種食材的取得、烹飪習慣與地域風土，發展出不同風味的「高雄款」，又如何成為在地人心中不可或缺的味覺符碼？陳靜宜老師將透過爬梳文獻、訪談資料與自身田野經驗，娓娓道來一碗肉燥飯背後的歷史轉折與人情風景。

除了歷史，也將走進文化與記憶的層次──有些人偏愛肥中帶瘦、有些人鍾情乾香帶辣，不同家戶的煮法不盡相同，正是這樣的變化與執著，構築起台灣飲食文化的豐富樣貌。當我們說出「我家最愛的肉燥飯是……」，其實也是在述說一段家族故事、一道代際傳承的情感線索。

🍳講師介紹｜陳靜宜

一個人，養一隻貓，媒體稱之為最懂馬來西亞華人飲食的台灣人。

《星洲日報•有情有味》專欄作者。研究華人飲食文化，重視福建、廣東、潮汕等地原鄉、馬來西亞與台灣的移民關聯性。2018年出版台灣第一 本馬來西亞華人飲食專書《啊，這味道：深入馬來西亞市井巷弄，嚐一口有情有味華人小吃》，多次串連台灣與馬來西亞兩地美食交流活動。

從事飲食報導與研究二十年，2023年獲《Taiwan Tatler》雜誌選為台灣九大餐飲影響力人物之一。媒體封為「台菜天后」，並著有《臺味》、《喔！臺味原來如此》等書。

🍳注意事項｜

1. 因考量場地限制，報名採額滿為止。

2. 報名完成後請留意個人信箱，主辦單位將以信件方式通知正、備取資格。