Празник на КРУТМАЧА в село Крепост, 7 September | Event in Haskovo | AllEvents

Празник на КРУТМАЧА в село Крепост

Кулинарните фестивали на България

Highlights

Sun, 07 Sep, 2025 at 11:00 am

7 hours

СЕЛО КРЕПОСТ

Advertisement

Date & Location

Sun, 07 Sep, 2025 at 11:00 am to 06:00 pm (EEST)

СЕЛО КРЕПОСТ

Dimitrovgrad, Bulgaria, Haskovo

Save location for easier access

Only get lost while having fun, not on the road!

About the event

Празник на КРУТМАЧА в село Крепост
Опитвали ли сте Крутмач!? В димитровградското село Крепост са майстори от „време оно“ на вкусните традиционни млечни продукти и позабравени сирена и особено на Крутмач. Известен е още като Катък или Крукмач (наричан още: крокмач, куртмач, катмач, ахчак) е млечен продукт със резлив солено-кисел вкус. Думата е от турски произход, означава „добавка“.

Едно семейство от село Крепост – Кирил и Добрина и техните деца, с подкрепата на кметството на селото и община Димитровград, са се заели да възродят интереса към чудния Крутмач и заедно с нас – общността на Кулинарните фестивали на България организират Празник на Крутмача в село Крепост на 7 септември 2025 г., неделя, от 11.00 до 18.00 ч.

Елате, за да попиете от знанието как се прави и консумира вкусния Крутмач, да опитате от домашните сирена на Кирил и Добрина – Сирене в Делва и Сирене в Кратунка, Сирене в стомна и Сирене в глина, както и да се насладите на майсторските продукти на кулинари, местни фермери и занаятчии.

Кирил и Добрина често срещаме на много кулинарни празници и фестивали из цяла България, където те показват и предлагат своите занаятчийски продукти от дърво, както и вкусни местни храни. Дойде времето те да направят вкусен и забавен Празник и в тяхното село Крепост.

Специални гости на Празника ще бъдат Мина Варджиева – Сиренарката на България, която е един от най-опитните практици в страната и не само на приготвянето на български домашни, стари и нови сирена, както и Салих Паша – майсторът на мяховото сирене от родопското село Бориково, които ще ни покажат на живо как се правят интересни български сирена.

Очакват ви и още интересни гости и талантливи майстори на млечната ферментация, чиито творения ще може да опитате и да закупите :)

Кулинарен празник на КРУТМАЧА в село Крепост се организира от Кулинарните фестивали на България, семейството на Кирил Кирев и Добрина Делчева, и Кметство с. Крепост.

Очакваме ви!

Повече за КРУТМАЧ:

Традиционно Крутмача се прави от най-гъстото овче мляко през август и септември. Млякото се вари на водна баня, след което се оставя на тъмно и хладно място. Охлажда се, като се поставен в по-голям съд, на който често се долива студена вода. Посолява се, но без да се слага сирище (мая за сирене) и се разбърква през няколко часа, няколко дни под ред.

Получената заготовка се налива в буркани, които се оставят да отлежават при постоянна по-ниска температура, като често затова се използва кладенец, студени мазета или изкопана дупка в земята. През времето, в което продуктът отлежава, млякото се сгъстява и придобива специфичен резливо-кисело-солен вкус.

Полученият продукт е дълготраен и може да се използва в продължение на няколко месеца, дори години. Крутмачът е най-разпространен в южните части на България.

Крутмачът е идеален за директна консумация или за приготвянето на разядки или салати с добавянето на печени чушки, чесън и подправки.


You may also like the following events from Кулинарните фестивали на България:

interested
Stay in the loop for updates and never miss a thing. Are you interested?
Yes
No

Ticket Info

To stay informed about ticket information or to know if tickets are not required, click the 'Notify me' button below.

Advertisement

Nearby Hotels

СЕЛО КРЕПОСТ, Dimitrovgrad, Bulgaria, Haskovo

Just a heads up!

We have gathered all the information for you in one convenient spot, but please keep in mind that these are subject to change. We do our best to keep everything updated, but something might be out of sync. For the latest updates, always check the official event details by clicking the "Find Tickets" button.

Get updates and reminders
Advertisement
Празник на КРУТМАЧА в село Крепост, 7 September | Event in Haskovo | AllEvents
Празник на КРУТМАЧА в село Крепост
Sun, 07 Sep, 2025 at 11:00 am