Velkommen til en ettermiddag på Sigdal Mølle, der gamle kornsorter møter moderne bakeglede!
Vi starter med en omvisningen som ledes av møllas grunnlegger Anders Næss og bonden Ole Auen Wiger, som begge leverer økologisk korn til mølla. Anders har vært en pådriver for å ta vare på og videreutvikle bruken av kulturkorn i Norge, og gir deg et levende innblikk i både mølledrift og kornets historie. Her får du ikke bare se hvordan spelt, emmer, enkorn og svedjerug males til næringsrikt mel på steinkvern – du får også et innblikk i hvorfor disse kornsortene er viktige for jordhelse, matsikkerhet og smaken av ekte brød.
Hvis du har deltatt på markvandringen tidligere samme dag, har du allerede fått innblikk i hvordan kornet dyrkes av Kjell Arve Tovsrud. Her på mølla får du oppleve de neste stegene i reisen fra jord til bord – og høre hvordan en liten lokal mølle kan være med på å holde matkultur og biologisk mangfold levende.
Deretter overtar Brødhue, Nils fra Bakemesterskapet – sivilingeniøren som på fritiden ble oppslukt av gjærbakst, og som i dag er kjent for sin smittende entusiasme og nysgjerrige formidling. Han kombinerer vitenskap og håndverk for å avdekke hva som faktisk fungerer i baking, og gjør surdeig og gamle kornsorter både forståelig og inspirerende. Han er kjent for å avlive myter, dele aha-opplevelser og gi oss konkrete tips vi kan ta med rett hjem til kjøkkenbenken.
Nils har den siste tiden eksperimentert med korn fra Sigdal Mølle, og på arrangementet får du en smakebit av resultatene.
Dette arrangementet er gratis, men alle som vil delta må registrere seg via påmeldingsskjemaet. Påmeldingen gir oss oversikt over antall deltakere og gjør det mulig å forberede praktiske ting – som plass, program og eventuell servering.
MELD DEG PÅ HER:
https://forms.office.com/e/2vtr11MtLF
Påmelding gjelder altså gjennom skjemaet over. «Interessert» eller «Skal» på Facebook regnes ikke som påmelding, men vi setter enormt pris på at du markerer det der også – det hjelper oss å spre ordet ❤
You may also like the following events from Økouka Buskerud:
|
