Un incontro che si prefigge di riavvicinare gli ascoltatori al legame che esiste tra cibo e emozioni.
Il cibo e la cucina sono strumenti che veicolano significati sociali e psicologici. La funzione di mero nutrimento è ormai marginale rispetto ai risvolti di tipo emotivo che un piatto o un alimento sono in grado di trasmetterci.
Un atto così importante e che ha origini ancestrali non può essere volgarizzato, velocizzato o scambiato per un gesto occasionale. Queste tematiche verranno sviluppate attraverso il racconto che la cuoca Paola Brini farà delle sue varie esperienze lavorative che spaziano dalla cucina industriale a quella stellata, da quella per i poveri ed emarginati fino a quella ospedaliera e di strutture che trattano disturbi dell’alimentazione. Il racconto delle suddette esperienze verrà arricchito dalla visione di parti di film e musiche eseguite dal vivo su letture a tema.
Paola Brini e Mauro Manzoni ci condurranno in un viaggio culinario visivo, sonoro e poetico per dare luce al valore emotivo e culturale del mangiare e del cucinare.
Al termine, degustazione a cura della cuoca Paola Brini (su prenotazione, €15,00)
Prenotazioni per il buffet a
YmVubWl2b2dsaW8gfCBnbWFpbCAhIGNvbQ== oppure whattsapp al 328 7376751
Evento inserito nel progetto "Direzione --> Salute. Il valore nutrizionale: incontri e riflessioni sui temi del cibo e della cucina". Edizione 2025 in collaborazione con Museo della Civiltà Contadina, Villa Smeraldi in via SanMarina 35 a San Marino di Bentivoglio.
Con il Patrocinio di Comune di Bentivoglio - Città Metropolitana di Bologna.
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