Zioła w kuchni to przede wszystkim doskonały aromat potraw. Świeży zapach, idealnie podkreślają smak potraw. Posiadają wiele walorów zdrowotnych i są bardzo dobrym źródłem mikroelementów i witamin.
Świeże zioła w kuchni to gwarancja zdrowego życia. Namówimy Was do zakładania zielonych domowych ogródków. Omówione zostaną właściwości i zastosowanie w kuchni. Opowiemy jak dbać, aby służyły nam w kuchni długi czas. Nauczycie się jak prawidłowo wykorzystywać walory smakowe wszystkich najważniejszych ziół. Przygotujemy posiłki, które odkryjecie na nowo, za sprawą świeżych ziół z ekologicznych upraw.
Przygotujemy
– melisa (makaron gryczany z kozim serem, syropem z melisy i kwiatów pomarańczy i pistacjami)
– bazylia/mięta (jagnięcina z pesto bazyliowo-miętowym, puree z kalafiora)
– bazylia tajska (pieczony łosoś MOWI z makaronem i sosem spicy-miso)
– kolendra (polenta z krewetkami i sosem z harissy i miodu )
– lubczyk/szczypiorek (delikatny bulion warzywny z wędzonym tempeh i kiełkami )
– tymianek (risotto cytrynowe z szafranem, szparagami i groszkiem)
– szałwia (okra z pomidorami chipsy z szałwii )
– nać pietruszki (hummus z pitą arabską i pietruszkowym aioli)
– oregano (sałata z grillowanej okry, pomidorów, fety i chipsów z szałwii)
– rozmaryn (domowe lody z skórką cytryny i tamaryndowcem)
📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.
You may also like the following events from K5 Akademia Kulinarna:
