🌱 “Rèstu” nel dialetto salentino vuol dire selvatico, agreste, ma anche “io resto”.
Ed è su questo gioco di parole che nasce l’idea di una festa “di chi resta”: per celebrare la tradizione, ma anche chi oggi la custodisce e se ne prende cura 🍞❤️, producendo un cibo sano e giusto.
👩🌾 Una storia che lega generazioni di contadini, quella della cultura alimentare della Grecìa salentina, lunga millenni, fatta di pietra, terra, ingegno e mirabolanti imprese: una storia di comunità 🤝 che il To Kalò Fai vuole raccontare.
🕕 Ore 18:00 → Passeggiata etno-gastronomica 🚶♂️🚶♀️ alla scoperta delle radici alimentari grike al confine tra città e campagna 🌾, insieme all’antropologa culturale Francesca Casaluci (su prenotazione).
🕖 Ore 19:00 → Inaugurazione della mostra “Vagabondaggi” di Andrea Merenda 🖼️: un diario visivo che racconta il perdersi per ritrovarsi, lungo le campagne del canale dell’Asso.
🕖 Ore 20:00 → Apertura cucina e degustazione di piatti a base di ingredienti locali e naturali 🥖🍷, ispirati alla gastronomia ellenofona del Salento, preparati nella cucina del To Kalò Fai.
🕖 Ore 21:30 → 🎶 Musica con Gianfranco Narracci e Mattia Manco 🪕: un viaggio sonoro tra canti e danze di Sicilia, Napoli, Puglia, Calabria fino alle isole del mar Egeo.
🛍️ Durante la serata → Mercatino a km zero e artigianale.
📍 To Kalò Fai – Via Repubblica 22, Zollino
📞 Info: 329 812 0306
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