Il Wine Lab a quattro mani ideato da Eleganzaveneta darà il via ad un 2026 ricco di brio ed innovazione, l'idea è quella di approfondire uno dei territori mondiali più discussi, dove sembra che il vino non stia godendo di un bel momento storico anche se quest’area francese rappresenta un punto di riferimento dell’enologia mondiale.
La crisi di Bordeaux è una situazione complessa causata soprattutto dal calo di consumo del vino in generale, dal cambiamento climatico e dalla fine del modello speculativo.
I produttori stanno reagendo con misure drastiche come l’estirpazione dei vigneti e la ricerca di vini più freschi e leggeri, anche se la sfida rimane enorme.
La grandezza della Francia infatti si è basata per dieci secoli quasi unicamente sui vini di questa grande regione.
La Regione non vive solo di grandi maison, di grandi vini rinomati, costosissimi, copiati da mezzo mondo, ma soprattutto di piccoli vignerons che producono importantissimi vini, di qualità e soprattutto di grande stile ed eleganza.
Ecco il senso di questo laboratorio, un pò controcorrente, ma che vede presentare vini dallo stile agile, dinamico, che continuano a mettersi in gioco con il trend del momento, dove le bacche nere più famose al mondo dimostrano l’aspetto più accessibile e moderno dei vini di Bordeaux.
Cinque vini in prevalenza uvaggi delle varietà classiche prodotti su suoli freschi come Les Graves o Passac-Logan, Saint Morillon nella Gironda, o a Margaux.
La serata è condotta da Elisa De Polo, sommelier WSET e docente Fisar, per la parte di degustazione e di presentazione del territorio di Bordeaux, mentre Lionella Genovese esperta in marketing e fondatrice di Eleganza Veneta presenterà le cantine e lo stato dell'arte di questa grande regione vitivinicola.
Vini in degustazione:
Châteaux Moutte Blanc - Bordeaux-Margaux Macau
Bordeaux Supérieur 2023 ( Merlot 50% - Cabernet Sauvignon 25% - Petit Verdot 25%)
Clos 19bis - Graves et Sauternes Pujols-sur-Ciron
Graves Rouge 2022 ( Merlot 50% Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon 50%)
Chateaux Tire Pè - Bordeaux Gironde-sur-Dropt
Bordeaux Rouge Tire Pé 2022 (Cabernet Franc e Malbec)
Château Rioublanc - Bordeaux Saint-Ciers-d’Abzac
Bordeaux Rouge Supérieur 2020 ((Merlot 70% Cabernet Sauvignon 20% Cabernet Franc 6% Malbec 4%)
Maison Advinam - Bordeaux - Saint Morillon (Gironde)
Vdf L'Allumee Rouge sa (Semillon-Merlot-Malbec) metodo Solera
Selezione di Eleganzaveneta da Maurizio Cavalli.
Il format prevede:
Aperitivo di benvenuto con un buffet di stuzzichini accompagnati da una bollicina del territorio, Lia Glera col fondo di Cantina La Frassina di Caorle.
La degustazione di 5 vini di Bordeaux
Un piatto di stagione creato dallo Chef della Pasina.
Nel gran finale uno sweet moment a base cioccolato fondente creato per l’occasione da Linda Zuccon artigiana di alta pasticceria.
Costo P.P € 65,00
Prenotazione:
ZWxlZ2FuemF2ZW50YSB8IGdtYWlsICEgY29t
wa 347 57 13 469
È necessaria la caparra di € 30,00 mezzo BB
Compila il modulo per partecipare
https://docs.google.com/forms/d/1lPdzfA_hME9j_XazXq6qvBFO_VNRMaWetoBJnHGwl3Y/edit
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