Fantastiske tomater
Mød Yen Frydensberg Egebak og få et indblik i hendes arbejde med sortsudvælgelse, dyrkning og forarbejdning af fantastiske heirloom og åben pollinerede tomater.
Det hele begyndte med, at jeg dyrkede cherrytomater i krukker og plantekasser i et lillebitte drivhus på 6 m2 midt inde i byen, og nu – godt 20 år senere – dyrker og høster jeg årligt over 500 kilo gourmettomater til selvforsyning. Ja, så ”galt kan det gå”, når man først kaster sig ud i det med tomater.
Yen Frydensberg Egebak har en baggrund som økolog og arbejder som skribent, forfatter og foredragsholder med formidling af sin viden og mangeårige erfaringer med økologisk regenerativ helårsdyrkning og selvforsyning.
Bøger:
’Dyrk grøntsager året rundt’ (Gyldendal, marts, 2024) og
’Din guide til fantastiske tomater’ (Gyldendal maj, 2025).
Om bogen ’Din guide til fantastiske tomater’:
Din guide til fantastiske tomater er håndbogen for selvforsynere, hobbygartnere, bybønder, frønørder og alle, der drømmer om smagen af hjemmedyrket tomat.
500 kilo – så mange kilo hjemmedyrkede tomater høster Yen Frydensberg Egebak i højsæsonen. Hun dyrker friske tomater fra april til november, og alle overvejelser er med i udvælgelsen af de mange forskellige tomatsorter. For I Yen’s have er tomater ikke bare runde og røde, her kan tomater også være sorte, hjerteformede eller ligne en stjernehimmel.
Din guide til fantastiske tomater tager dig med i hele processen – fra frø til høst, forspiring, sortsvalg, pasning, beskæring, trivsel og sæsonforlængelse. Alt beskrevet i detaljer og illustreret med smukke billeder fra Yens egen have og drivhuse. Tips og tricks, ’fun facts’ og nemme måder at gemme den gode tomatsmag, så den varer helt indtil næste sommer – det hele formidlet med Yen’s smittende haveglæde og med afsæt i hendes enkle havefilosofi: haven skal dyrkes nænsomt og med fokus på biodiversitet og den gode jord.
Glæd dig til en passioneret og praktisk håndbog der også indeholder en unik oversigt over sorter med smagsbeskrivelser, dyrkningstips og særlige anbefalinger. Om du er nybegynder eller erfaren tomatentusiast er der masser af detaljerede vejledninger, vidunderlige tomatportrætter og opskrifter at hente inspiration i, i Din guide til fantastiske tomater.
Foredragsrækken er støttet af Nordea-fonden og etableret i samarbejde med Gyldendal, Trinitatis Kirke og Marmorkirken.
Pris: Gratis og åbent for offentligheden. Først til mølle.
Tid og sted: Kl. 9.15-10.45 (inkl. pause), Suhrs Højskole, i Pustervig 6-8, 1126 København K. Dørene åbner kl. 9.00.
Tryk på “Suhrs Højskole” på dørtelefonen. Indgang til venstre, 3. sal på Kvisten.
Se alle vores arrangementer her:
https://suhrs.dk/arrangementer/
You may also like the following events from Suhrs Højskole:
|
