Jaspreet Dhaliwal-Wilmes hat sich in diesem Jahr etwas ganz Besonderes für das Festival ausgedacht: Ein Wiedersehen mit Wildkräuterpionier Jean-Marie Dumaine. Für „den Vierten König“ ist es eine Reise in die Vergangenheit, denn Dumaine ist Lehrmeister, Freund und Namensgeber seines Restaurants. Das kulinarische Konzept des Restaurants basiert auf den Erfahrungen, die Dhaliwal-Wilmes in Dumaines „Vieux Sinzig“ gesammelt hat. Es wurde mit kreativen Kombinationen von heimischen Wildkräutern wie Pimpernelle, Kapuzinerkresse, Brennnessel und indischen Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander experimentiert. Freuen sie sich auf ein von den beiden Top-Köchen gestaltetes Vier-Gänge-Menü mit Weinbegleitung und einen sicherlich kurzweiligen, kulinarisch herausragenden Abend.
