📍 Librairie de Lou Calen | 1 Cours Gambetta, 83570 Cotignac
📆 Samedi 23 Août | 15h - 17h
💰 Accès libre
Un vent de nostalgie souffle sur Cotignac avec la sortie du livre Des plats qui chantent et qui racontent Lou Calen signé Huguette Caren. Véritable ode à la Provence, ce recueil de recettes ne se contente pas d’inviter à passer derrière les fourneaux : il ouvre une porte sur l’histoire fascinante de Lou Calen. 🌿✨
Une cuisine qui chante et une histoire qui inspire 🖋️: Ce livre ne se résume pas à des instructions culinaires. Il raconte l’histoire d’une femme passionnée et d’un lieu unique. Huguette Caren n’est pas une cheffe formée en école hôtelière. Et pourtant, elle a su transformer Lou Calen, une ancienne maison de vacances pour jeunes filles pupilles de la nation, en un hôtel-restaurant incontournable de Provence.
C’est en 1971 qu’Huguette fait l’acquisition de l’établissement, grâce à une opportunité offerte par les sœurs de Saint Vincent de Paul. Dès son ouverture, Lou Calen devient le repaire des amateurs de gastronomie provençale et des personnalités de renom. Joe Dassin, fidèle ami d’Huguette, y passera même sa nuit de noce en 1978, tandis que Mme De Gaulle y séjourna durant plus d’un mois.
La notoriété du lieu grandit grâce aux stars françaises et internationales, attirées notamment par les studios d’enregistrement Miraval voisins. Des artistes tels que Pink Floyd, Henri Salvador ou encore Brigitte Bardot ont fréquenté la table d’Huguette, contribuant à inscrire Lou Calen dans la légende provençale.
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