Parte ufficialmente il primo appuntamento del nostro SUNDAY BRUNCH, una nuova tradizione da vivere, assaggiare e—ovviamente—ripigliarsi 💛
Per inaugurare questa stagione abbiamo un ospite che non ha bisogno di presentazioni (ma ve la facciamo lo stesso): Gabriele Nanni, cuoco dalla doppia anima.
Da una parte street food e lievitati, dall’altra un passaporto pieno di sapori globali.Per lui la cucina è un dialogo continuo tra innovazione e radici, con un faro fisso: ingredienti locali, di stagione e quei prodotti che raccontano la nostra storia.
Insomma: la combo perfetta per una domenica che profuma di casa ma guarda lontano.
Il menu? Ci arriviamo… per ora niente spoiler 👀
Ma una cosa possiamo già dirvela: i cappelletti in brodo non mancheranno, perché domenica mi ripiglio… e in Romagna si sa come si fa.
Preparatevi a un brunch diverso, morbido, caldo, goloso e profondamente Senzaspine.
MENU
Chashu laccato alla soia morbido maiale cotto a bassa temperatura e poi arrostito con teriyaki al balsamico, servito con zucca arrostita
Tokyo noodles
spaghettini con pollo verdurine salsa di soia con cipollotto
Dahl di ceci
rosso con latte di cocco e pane chapati
Brunch burger
Manzo, uovo, bacon, cheddar
Salmone affumicato da noi,
pane in cassetta, uova morbide e salsa olandese
Cappelletti
di formaggi in brodo di carne
SWEETS
Pan brioche e panna montata
la zuppa inglese
Tenerina al cioccolato e calda crema inglese
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