Una tarde con Dart Caffeine

Durante estas dos horas probaremos una selección de tres cafés cuidadosamente elegidos para transitar distintos sabores y sensaciones de la mano de Dara (Dart Caffeine).
Exploraremos qué sucede a nivel sensorial según se beban desde un elemento u otro: qué aflora más en caliente y qué matices resurgen al enfriarse.
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Dart Caffeine es una mujer renacentista a la que admiro profundamente. No solo porque es ingeniera química —que ya me parece algo increíble de entrada—, sino porque, como muchxs de nosotrxs, no descubrió su pasión por el café hasta estar algo avanzada en su carrera.

Bajo mi punto de vista, su trayectoria profesional es el claro ejemplo de pensar out of the box. Actualmente, Dara viaja por todo el mundo con un nombre hecho: es especialista en SCA Sensory, Brew y es Q-Grader. Muchas veces es jueza, invitada especial, y muchas otras imparte cursos de sensory y habla sobre el H₂O. Algúnxs dirán que la vieron en cierta portada de cierta revista.

Por si todos estos palabros te suenan a nada: quiere decir que sabe mucho, y de forma muy extensa AKA alguien a quien necesitas seguir de cerca.

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