Le Goût - Performance and Culinary Experience

EN:

Live an evening where flavor and art get together to create something unforgettable.

Le Goût unites the exquisite dishes of El Salón with the talent of Puntos de Partida company, offering an endlessly delightful experience.

🍽️ Dishes crafted to surprise your palate.

✨Performances & unexpected moments.

An intimate experience where the culinary and the performative merge into a shared language of pleasure and creation.

Would you like to be part of it?

1. Explore the evening’s menu.
2. Select and add your extras.
3. Reserve your spot and get ready to indulge the experience.

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SP:

Vive una noche en la que el sabor y el arte se entrelazan para crear algo inolvidable.

Le goût reúne los exquisitos platillos de El Salón con el talento de la compañía Puntos de Partida, para ofrecer una experiencia deliciosamente inagotable.

🍽️ Platillos diseñados para sorprender tu paladar.

✨ Performances & sorpresas.

Un encuentro íntimo, donde lo culinario y lo performático se funden en un mismo lenguaje de placer y creación.

¿Quieres ser parte?

1. Explora el menú de la noche.
2. Elige y agrega tus extras.
3. Reserva tu lugar y prepárate para disfrutar de experiencia.

EN:

We have crafted a variety of options to satisfy your palate and awaken your imagination.

🔹Kir Royal

You will be welcomed by Cerberus, the three-headed dog and guardian of the underworld. Do not be afraid—he will share with us a three-voice concert of the unforgettable Les Triplettes de Belleville.

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🔹Zucchini carpaccio with cashews, cherry tomatoes, Iberian ham shavings or avocado.

🔹Watermelon and beet gazpacho with lemon and basil sorbet.

From the underworld, we travel to the tropics to delight in the ingenuity and colorful textures of Yma Sumac’s music.

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🔹Boneless confit lamb with truffled brie parmentier and port wine sauce.

🔹Salmon stuffed with gorgonzola and tomato, served with caramelized pears.

🔹Cod fillet with tomato confit and gratinéed mousseline.

🔹Eggplant terrine with gratinéed goat cheese.

🔹Sun-dried tomato and goat cheese ravioli with tomato and basil sauce.

🔹Risotto with mushrooms, asparagus, and Manchego cheese.

We will honor a French music classic and a master of European dance/theatre to the rhythm of Le Petit Bal Perdu.

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SP:

Hemos pensado en diversas opciones para saciar tu paladar y volar tu imaginación.

🔹Kir Royal

Te daremos la bienvenida Cerbero el perro de las tres cabezas y guardian del inframundo, no tengas miedo pues nos compartirá un concierto a 3 voces de las inolvidables ¨¨ les triplettes de belleville¨

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🔹Carpaccio de calabacín con anacardos, tomates cherry, virutas de jamon iberico ó aguacate.

🔹Gazpacho de sandia y remolacha con sorbete de limón y albahaca.

Viajamos del inframundo al trópico para deleitar el ingenio y los colores de las texturas musicales de Yma Sumac.

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🔹Cordero deshuesado confitado con parmentier de brie trufado y salsa oporto.

🔹Salmón relleno de gorgonzola y tomate con peras carmelizadas.

🔹Filete de bacalao con confitura de tomate y muselina gratinada.

🔹Terrina de berenjena con queso de cabra gratinado.

🔹Raviolis de tomate seco y queso de cabra con salsa de tomate y albahaca.

🔹⁠Rissotto con setas, esparragos y queso manchego.

Brindaremos honor a un clásico de la musica francesa y a un grande la danza/teatro de Europa al ritmo de Le petit bal perdu.

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