MONDONGAZO

El Mondongazo | es una celebración gastronómica y cultural muy esperada en el municipio de Camuy, especialmente en la comunidad de Pueblo Norte, conocida popularmente como la Calle Abajo.

Se cocina una enorme olla con hasta 2,500 libras de mondongo, preparado con verduras, condimentos, y acompañado de arroz blanco con tocino, todo al estilo puertorriqueño tradicional.

El Mondongazo en Camuy es una tradición culinaria con fuerte raíz comunitaria, donde grandes cantidades de mondongo se preparan mientras el pueblo se reúne para compartir, disfrutar de música, artesanías y ese espíritu festivo que nos une.