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おふくろ男子の「本格&かんたん手づくりみそ教室」

Nov 06, 2020 - Dec 23, 2020

おふくろ男子の「本格&かんたん手づくりみそ教室」

Time Fri Nov 06 2020 at 11:30 am to Wed Dec 23 2020 at 02:00 pm

(add to calendar)

ナチュラル&ハーモニック プランツ, 都筑区中川中央1-25, Yokohama, Japan

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おふくろ男子の「本格&かんたん手づくりみそ教室」 | Event in Yokohama | AllEvents.in おふくろ男子の「本格&かんたん手づくりみそ教室」
味噌づくりの季節、到来です!

この教室では、発酵食品づくりの教室が好評の「おふくろ男子」こと井上智晃が、「カンタンだけど本格的な手づくりみそ」の極意をお伝えします。

もちろん、ナチュラル・ハーモニーの教室なので自然栽培の大豆と、天然蔵付き麹の米麹で仕込みます。
あちこちで味噌づくり講座はあるけれど、ここまでこだわった素材を使う機会は少ないのではないでしょうか。

また、仕込みおわった後には、講師の手づくりみその試食から、醗酵食品・漬物の食べ比べなど、自然栽培のご飯と天然菌の味噌汁とともに軽食を召し上がっていただけます。

初めてでももちろん大丈夫です。
素材が良ければ、慣れてなくても、多少手間取っても、素材と菌の自然の力で、ちゃんと美味しくなってくれますから。

お客さまの中には、毎年いろんな素材で試してきた方が、ナチュラル・ハーモニーで作った味噌の美味しさに感動し、それ以来、毎年ナチュラル・ハーモニーのセットで作っているという方も。

ご希望の方にはおすすめの容器もご用意しています。
容器選びのコツや素材ごとの特性もお話します。

美味しくて楽しい、本格的だけどかんたんな手づくりみその世界へ、ぜひ一度お試しくださいませ。 


<詳細>
■日時
11月6日(金) 11:30~14:00
12月10日(木)11:30~14:00
12月23日(水)11:30~14:00

■場所:ナチュラル&ハーモニック プランツ
神奈川県横浜市都筑区中川中央1-25 ノースポート・モールB2F
 
■定員:各回8名

■内容
1、味噌のきほんのお話
2、味噌の作り方(基本は約2.1kgを仕込みますが、2倍・3倍も仕込んでいただけます)
3、先生の味噌・漬物と自然栽培ご飯・天然菌味噌汁の試食 ※大豆は、あらかじめ茹でたものを使用いたします。

■参加費:以下からお選びください。
(すべて軽食付き・税込・当日会計)
今回の教室では容器各種を、教室参加者さま限定の特別価格にてご用意しております。

1、容器ご持参     1名5,900円
2、かめ(小)付き   1名11,000円 
3、かめ(中)付き   1名12,000円 
4、かめ(大)付き   1名14,000円 
5、木桶(中)付き   1名24,000円 (欠品中)
6、琺瑯(小)付き   1名10,000円 
7、琺瑯(大)付き   1名10,500円 
8、2倍量仕込み     1名9,800円
9、3倍量仕込み     1名12,800円

※「1、容器ご持参」を選んだ方は、当日容器(サイズの目安:約2500ml以上)をご持参ください。
※参加者に付き添う、材料・軽食不要のお子さまやご家族は無料。
※容器を迷ってらっしゃる方は、先にお申し込みいただき、 後から容器を変更していただくことも可能です。 その場合は開催日の1週間前までにお知らせください。

■持ち物
・エプロン
・手拭き用タオル
・(容器ご持参の方は)容器(サイズの目安:約2500ml以上)
・(容器を持ち帰る方は)容器が入るカバン、袋、バッグなど
※教室後、味噌を仕込んだ容器は重くなるため、配送も承ります(配送料別途)。

■ご来店特典:
プランツ開催の場合、会場の食材店舗でのお買い物割引券
・参加者全員に、当日限定野菜5%割引券
・事前にSNSでこのイベントをシェアしてくれた方のみ、当日限定加工品5%割引券

■アフターフォロー
家に帰ってからも、Facebookグループにていつでも講師に相談できます。
  
■お申込み・詳細:下記ページをご確認のうえご登録ください。
https://naturalharmony.co.jp/misoclass/
※Facebookの「参加する」ボタンのみでは申込み完了となりませんのでご注意ください。
 
■講師:井上智晃
料理をふるまう様子や漬物を漬けている様子、風貌で 日本の古き良き「おふくろ」を彷彿とさせる事から、 親しみを込めておふくろやお母ちゃんと呼ばれている 「おふくろ男子」ことおふくろ料理研究家。ナチュラル・ハーモニーの講師をはじめとして、 食べ物好き、醗酵好きが集まるワークショップにも呼ばれ 菌と素材の力を活かした家庭でできる漬物づくりを伝授。講義は、愛嬌あるおしゃべりで楽しい雰囲気のなかでも、 知識が深まり、漬物のとらえ方が変わると定評がある。

■お問い合わせ
ナチュラル・ハーモニー イベント担当
c2Nob29sIHwgbmF0dXJhbGhhcm1vbnkgISBjbyAhIGpw
TEL:050-5213-1941
(営業時間:10:00~17:00/土・日曜定休)



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About The Host: 株式会社ナチュラル・ハーモニーの公式Facebookです。自然と調和した美味しい食べ物、暮らし方、生き方について皆さんと情報交換させてください。よろしくお願いいたします。
Website Link: http://www.naturalharmony.co.jp/
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Event Information

Date & Time

Fri Nov 06 2020 at 11:30 am to Wed Dec 23 2020 at 02:00 pm
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Location

ナチュラル&ハーモニック プランツ, 都筑区中川中央1-25, Yokohama, Japan

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