# Event Details

- **Event Name**: GastroLab: Badania i innowacje w gastronomii. Dwa wykłady ekspertów branżowych
- **Event Start and End Date**: Fri, 25 Apr, 2025 at 12:00 am – Fri, 25 Apr, 2025 at 02:00 pm
- **Event Description**: 25 kwietnia 2025 roku Le Gosse Wrocław zaprasza szefów kuchni barmanów sommelierów i profesjonalistów gastronomii na wyjątkowe spotkanie poświęcone badaniom i innowacjom w świecie jedzenia i napojów. Swoją wiedzą i doświadczeniem podzielą się uznani eksperci – Diego Prado i Esther Merino którzy opowiedzą o przyszłości gastronomii kreatywnych procesach oraz nowoczesnych technikach kulinarnych.Program wydarzeniaData: piątek 25 kwietnia 2025 11:00Miejsce: Le Gosse Wrocław ul. Uniwersytecka 1Prezentacje będą prowadzone w języku angielskim.Cena biletu: 200 PLNBilety: https://app.evenea.pl/event/gastrolabwlegossewroclaw/11:00 | Badania i rozwój w świecie napojówProwadzenie: Esther MerinoOdkrywanie innowacji w napojach poprzez fermentację zrównoważony rozwój oraz trend NoLo (napoje nisko- i bezalkoholowe). Wykład połączony z degustacją.12:00 | Badania i rozwój w nowoczesnych restauracjachProwadzenie: Diego PradoBadania i rozwój w restauracjach fine dining zrównoważona gastronomia redukcja odpadów i nowe trendy kulinarne. Wykład połączony z degustacją innowacyjnych składników.13:00 | Sesja Q&APrelegenciEsther Merino (Hiszpania) – Ekspertka ds. napojów & antropolożkaSpecjalizuje się w innowacjach w świecie napojów łącząc fermentację naukę i antropologię. Pracowała w restauracjach Noma Alchemist i Amass (Kopenhaga) wprowadzając nowe podejście do projektowania koktajli i napojów. Jej badania koncentrują się na sensoryce kulturze napojów oraz zrównoważonym rozwoju.Diego Prado (Chile) – Szef kuchni & badaczEkspert w dziedzinie innowacji kulinarnych były szef działu R&D (Research and Development) w restauracji Alchemist (2* Michelin Kopenhaga) gdzie zajmował się badaniami nad zrównoważoną gastronomią i doznaniami sensorycznymi. Wcześniej kierował BCulinaryLAB w Basque Culinary Center (Hiszpania) prowadząc badania nad fermentacją dzikimi roślinami i ograniczaniem marnowania żywności. Wykładał m.in. na Harvardzie (USA) i Hattori (Japonia) a jego wkład w gastronomię został doceniony na liście 50NEXT «Hospitality Pioneer» The World’s 50 Best Restaurants.Dołącz do nas na inspirujący dzień pełen wiedzy degustacji i odkryć kulinarnych!
- **Event URL**: https://allevents.in/wroclaw/gastrolab-badania-i-innowacje-w-gastronomii-dwa-wykłady-ekspertów-branżowych/80003133357670
- **Event Categories**: food-drinks
- **Interested Audience**: 
  - total_interested_count: 1

## Ticket Details


## Event venue details

- **city**: Wroclaw
- **state**: DS
- **country**: Poland
- **location**: Le Gosse Wrocław
- **lat**: 51.1129243
- **long**: 17.0356874
- **full address**: Le Gosse Wrocław, Uniwersytecka 1, 50-145 Wrocław, Poland, Wroclaw

## Event gallery

- **Alt text**: GastroLab: Badania i innowacje w gastronomii. Dwa wykłady ekspertów branżowych
  - **Image URL**: https://cdn2.allevents.in/thumbs/thumb67ea5fccbf132.jpg

## FAQs

- **Q**: When and where is GastroLab: Badania i innowacje w gastronomii. Dwa wykłady ekspertów branżowych being held?
  - **A:** GastroLab: Badania i innowacje w gastronomii. Dwa wykłady ekspertów branżowych takes place on Fri, 25 Apr, 2025 at 12:00 am to Fri, 25 Apr, 2025 at 02:00 pm at Le Gosse Wrocław, Uniwersytecka 1, 50-145 Wrocław, Poland, Wroclaw.
- **Q**: Who is organizing GastroLab: Badania i innowacje w gastronomii. Dwa wykłady ekspertów branżowych?
  - **A:** GastroLab: Badania i innowacje w gastronomii. Dwa wykłady ekspertów branżowych is organized by Le Gosse Wroclaw.

## Structured Data (JSON-LD)

```json
[
    {
        "@context": "https://schema.org",
        "@type": "Event",
        "name": "GastroLab: Badania i innowacje w gastronomii. Dwa wykłady ekspertów branżowych",
        "image": "https://cdn2.allevents.in/thumbs/thumb67ea5fccbf132.jpg",
        "startDate": "2025-04-25",
        "endDate": "2025-04-25",
        "url": "https://allevents.in/wroclaw/gastrolab-badania-i-innowacje-w-gastronomii-dwa-wykłady-ekspertów-branżowych/80003133357670",
        "location": {
            "@type": "Place",
            "name": "Le Gosse Wrocław",
            "address": {
                "@type": "PostalAddress",
                "streetAddress": "Uniwersytecka 1, 50-145 Wrocław, Poland",
                "postalCode": "50-145",
                "addressLocality": "Wroclaw",
                "addressRegion": "DS",
                "addressCountry": "PL"
            },
            "geo": {
                "@type": "GeoCoordinates",
                "latitude": "51.1129243",
                "longitude": "17.0356874"
            }
        },
        "eventAttendanceMode": "https://schema.org/OfflineEventAttendanceMode",
        "description": "25 kwietnia 2025 roku Le Gosse Wrocław zaprasza szefów kuchni barmanów sommelierów i profesjonalistów gastronomii na wyjątkowe spotkanie poświęcone badaniom i innowacjom w świecie jedzenia i napojów. Swoją wiedzą i doświadczeniem podzielą się uznani eksperci – Diego Prado i Esther Merino którzy opow",
        "organizer": [
            {
                "@type": "Organization",
                "name": "Le Gosse Wroclaw",
                "url": "https://allevents.in/org/le-gosse-wroclaw/25097475"
            }
        ]
    }
]
```