# Event Details

- **Event Name**: Premiera książki „Kuchnie warszawskie. Od mieszczańskich stołów do nowej gastronomii”
- **Event Start and End Date**: Tue, 02 Dec, 2025 at 06:00 pm
- **Event Description**: Zapraszamy na wyjątkowy wieczór poświęcony najnowszej publikacji Muzeum Warszawy „Kuchnie warszawskie. Od mieszczańskich stołów do nowej gastronomii”, która odsłania kulinarną historię stolicy – od średniowiecznych garnców po współczesne foodtrucki. 

?️ Wstęp wolny!

Rozmowę z autorkami i autorami poprowadzi Łukasz Modelski, współtwórca książki, znany popularyzator kultury kulinarnej.

W trakcie spotkania porozmawiamy o warszawskich smakach minionych epok, legendarnych lokalach, miejskich obyczajach kulinarnych oraz o tym, jak stołeczne kuchnie zmieniały się wraz z rozwojem miasta i jego mieszkańców. Autorzy opowiedzą również o kulisach pracy nad publikacją, źródłach, odkryciach i anegdotach, które nie zmieściły się w książce.

W spotkaniu udział wezmą twórcy książki: Lena Ignaczak, Łukasz Klesyk, Zuzanna Różańska-Tuta i inni.

A na zakończenie degustacja typowo warszawskich przysmaków od Pyzy, flaki gorące!

?  Podczas spotkania książka będzie dostępna w niższej cenie! 

? Wkrótce pojawi się również w regularnej sprzedaży w księgarniach Muzeum Warszawy i online.

Choć zaopatrzenie stopniowo się poprawiało, w latach 50. [** wieku] na rynku wciąż brakowało wielu produktów. Najdotkliwiej odczuwano niedobór mięsa i tłuszczów zwierzęcych, powszechnie postrzeganych jako pokarmy sycące o dużej wartości odżywczej. Znalezienie dla nich pełnowartościowych zamienników wymagało, jak twierdził Stanisław Knauff, publicysta „Żywienia Człowieka”, dużej dozy pomysłowości i wysiłku. Mimo propagandy władz odwołującej się do patriotycznego obowiązku korzystania z dostępu Polski do morza z rezerwą traktowano ideę zastępowania mięsa wieprzowego i wołowego rybami. Polaków nie przekonywały również apele specjalistów od żywienia, by wzbogacać codzienny jadłospis warzywami oraz nabiałem. Ludzie byli zmęczeni niedoborami i od nowej władzy oczekiwali wypełnienia obietnicy dobrobytu, który kojarzył się właśnie z mięsem i wędlinami. Kotlet schabowy niezmiennie uchodził za symbol luksusowego, odświętnego obiadu.

Fragment eseju Katarzyny Stańczak-Wiślicz Mądrze żywić. O strategiach kulinarnych w obliczu niedoborów ** wieku
- **Event URL**: https://allevents.in/warsaw/premiera-książki-„kuchnie-warszawskie-od-mieszczańskich-stołów-do-nowej-gastronomii/200029278391935
- **Event Categories**: 
- **Interested Audience**: 
  - total_interested_count: 364

## Ticket Details


## Event venue details

- **city**: Warsaw
- **state**: MZ
- **country**: Poland
- **location**: Muzeum Warszawskiej Pragi
- **lat**: 52.25163
- **long**: 21.03936
- **full address**: Muzeum Warszawskiej Pragi, ulica Targowa 50/52, 03-733 Praga-Północ, Polska, Warsaw, Poland

## Event gallery

- **Alt text**: Premiera książki „Kuchnie warszawskie. Od mieszczańskich stołów do nowej gastronomii”
  - **Image URL**: https://cdn-az.allevents.in/events2/banners/2ccc153f15b34b88f09c01398934e0c3a3973948df782b1b791a7eb4018e28da-rimg-w1200-h628-dcf5b9d5-gmir?v=1764520295

## FAQs

- **Q**: When and where is Premiera książki „Kuchnie warszawskie. Od mieszczańskich stołów do nowej gastronomii” being held?
  - **A:** Premiera książki „Kuchnie warszawskie. Od mieszczańskich stołów do nowej gastronomii” takes place on Tue, 02 Dec, 2025 at 06:00 pm to Tue, 02 Dec, 2025 at 06:00 pm at Muzeum Warszawskiej Pragi, ulica Targowa 50/52, 03-733 Praga-Północ, Polska, Warsaw, Poland.
- **Q**: Who is organizing Premiera książki „Kuchnie warszawskie. Od mieszczańskich stołów do nowej gastronomii”?
  - **A:** Premiera książki „Kuchnie warszawskie. Od mieszczańskich stołów do nowej gastronomii” is organized by Muzeum Warszawy.

## Structured Data (JSON-LD)

```json
[
    {
        "@context": "https://schema.org",
        "@type": "Event",
        "name": "Premiera książki „Kuchnie warszawskie. Od mieszczańskich stołów do nowej gastronomii”",
        "image": "https://cdn-az.allevents.in/events2/banners/2ccc153f15b34b88f09c01398934e0c3a3973948df782b1b791a7eb4018e28da-rimg-w1200-h628-dcf5b9d5-gmir?v=1764520295",
        "startDate": "2025-12-02",
        "url": "https://allevents.in/warsaw/premiera-książki-„kuchnie-warszawskie-od-mieszczańskich-stołów-do-nowej-gastronomii/200029278391935",
        "location": {
            "@type": "Place",
            "name": "Muzeum Warszawskiej Pragi",
            "address": {
                "@type": "PostalAddress",
                "streetAddress": "ulica Targowa 50/52, 03-733 Praga-Północ, Polska",
                "addressLocality": "Warsaw",
                "addressRegion": "MZ",
                "addressCountry": "PL"
            },
            "geo": {
                "@type": "GeoCoordinates",
                "latitude": "52.25163",
                "longitude": "21.03936"
            }
        },
        "eventAttendanceMode": "https://schema.org/OfflineEventAttendanceMode",
        "description": "Zapraszamy na wyjątkowy wieczór poświęcony najnowszej publikacji Muzeum Warszawy „Kuchnie warszawskie. Od mieszczańskich stołów do nowej gastronomii”, która odsłania kulinarną historię stolicy – od średniowiecznych garnców po współczesne foodtrucki. \n\n?️ Wstęp wolny!\n\nRozmowę z autorkami i autorami",
        "organizer": [
            {
                "@type": "Organization",
                "name": "Muzeum Warszawy",
                "url": "https://allevents.in/org/muzeum-warszawy/25945505"
            }
        ]
    }
]
```