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Curso Viennoiserie

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Curso Viennoiserie


Este curso elaborado e ministrado pelo chef Fernando De Oliveira vencedor da Seletiva Brasil Mondial Du Pain 2018, é destinado á você que trabalha com panificação e gostaria de fazer um aperfeiçoamento e aprender novas técnicas.
Curso 100% prático, informações pertinentes ao assunto e o resultado que você espera.
aprenda a fazer:
- Croissant
- Pain au Chocolat
- Viennoiserie de financier e frutas vermelhas
✔Escargot Chocolat Pistache
- Brioche Romeu e Julieta com frangipane
✔Brioche de canela e maçã (receita que o chef apresentou no Modial Du Pain)
✔Brioche de café (receita que o chef apresentou no Mondial Du Pain)
✔Brioches tradicional (modelagens: brioche à tête, brioche tressée, brioche couronne)
✔Bioche folhado
- Le pain de Mie bicolor (pão de forma)
- Le pain viennois com chocolate
- Massa folhada invertida
✔Chaussons aux pommes (folhado de maçã)
✔Kouign amann (folhado de açúcar)
- Massa Flora tradicional
✔Palmier
✔Mil Folhas
Professor: Chef Fernando de Oliveira
Local: Escola do Padeiro e Confeiteiro em Vinhedo/SP
Vagas: Limitadas (Turma: 5 mínimo 10 máximo)
Informações: ➡019 3826-3526 ou 019 99263-0242 whatsapp
e-mail: Y2hlZiB8IGZlcm5hbmRvZGVvbGl2ZWlyYSAhIGNvbSAhIGJy
Certificado e apostila, café da manhã e almoço incluso.
Matrículas abertas.



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Map Escola do Padeiro e Confeiteiro, Av Benedito Storani, 822 Piso Superior, Vinhedo, Vinhedo, Brazil
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