🍫 Кулинарен клас: Магията на шоколада – изкуството на ръчните бонбони и шоколади
Потопете се в сладкия свят на шоколада и създайте сами своите ръчни бонбони и шоколади!
В този клас ще научите как се темперира шоколадът – тайната за блясък, фин звук при разчупване и копринена текстура. Ще приготвим не само изкусителни бонбони с пълнеж, но и ръчно направени шоколади с любими добавки – ядки, плодове или карамел.
Ще създадем три вида бонбони, всеки с различен шоколад и вкус:
🍫 Тъмен шоколад с тъмен ганаш
🍓 Бял шоколад с малинов пълнеж
🍯 Млечен шоколад с карамелен ганаш
Всеки участник ще работи с висококачествен белгийски шоколад и ще премине през целия процес – от топенето и темперирането до пълненето, затварянето и създаването на собствени шоколади.
🎓 Какво ще научите:
• Основи на работа с тъмен, млечен и бял шоколад
• Техники за темпериране
• Приготвяне на три вида пълнежи – тъмен, плодов и карамелен
• Изработка на ръчни шоколади с различни вкусови комбинации
• Съхранение и презентация на готовите изделия
Кулинарният курс включва:
• Шоколатиер Полина Хамза
• Всички продукти, необходими за приготвянето на рецептите
• Оборудвана кухня за периода на класа
• Подробни рецепти за ястията, които ще получите по имейл
• Престилка и кухненски пособия за периода на класа
• Кафе и вода по време на класа
• Храната, която приготвите
🍬 Всеки участник си тръгва с кутия от собственоръчно направени бонбони и шоколади!
🕓 Класът ще се проведе в два последователни дни:
📅 15 ноември от 10:00 ч.
📅 16 ноември от 15:30 ч.
⏱ Продължителност: по 2 часа всеки ден
👩🍳 Подходящ за: начинаещи и любители на шоколада
You may also like the following events from Кулинарно училище “Bon Vivant”:
