

# Event Details

- **Event Name**: BBQ Academy - Cottura low & slow
- **Event Start and End Date**: Sat, 27 Apr, 2019 at 09:30 am – Sat, 11 Apr, 2026 at 04:00 pm (+02:00)
- **Event Description**: Cotture prolungate, a bassa temperatura. Per chi ama il vero sapore del barbecue.About this EventLOW AND SLOW, L'ESSENZA DEL BARBECUEBarbecue non è solo un tipo di cottura: è un vero proprio stile di cucina e di vita, e in Agricola lo sappiamo bene. Abbiamo costituito la prima BBQ Academy permanente in Italia e fare barbecue per noi significa da sempre vivere e far vivere un’esperienza unica fatta di passione, tecnica, creatività, innovazione e convivialità.Ci piace mettere entusiasmo in tutto quello che facciamo e adoriamo chi vuole mettersi in gioco con esperienze sempre nuove. E tu che parteciperai al Corso di cotture Low and Slow sarai il nostro ingrediente segreto! Ti va?ALLA BASE DEL CORSOLa sicurezza in cucinaTra attrezzatura e normative alimentari, il barbecue è una cosa seria. Ti forniremo poche e semplici nozioni per cucinare in tranquillità divertendoti.Parla come mangiScopri la terminologia specifica per l’argomento del corso, i grillers sono persone precise ed è meglio che tu lo sappia!I ferri del mestiereOgni tecnica ha la sua attrezzatura, ogni cottura ha le sue necessità. Scopriamole insieme.Occhio a tempi e temperaturaPer ottenere buoni risultati con la cottura al barbecue sono aspetti fondamentali, soprattutto per un corso come questo. Ascolta bene e prendi appunti, poi non dire che non te lo avevamo detto!CARATTERISTICHE E VANTAGGI DEL LOW AND SLOWGli elementi caratteristici della cottura Low and Slow sono tempi e temperature: i primi lunghi (a volte lunghissimi), basse le seconde. Questa tecnica è conosciuta anche come barbecuing ed è considerata la vera essenza del BBQ: nata nei sobborghi più poveri dell’America, permette di cuocere anche i tagli di carne meno pregiati, preservandone i succhi e dando origini a piatti gustosissimi e dalla consistenza tenera.Alla base del concetto Slow and Low c’è la cottura indiretta tra i 100° e i 120° di cui approfondiremo tutti gli aspetti durante il corso.Cucinando con questa tecnica, otterrai pietanze cotte uniformemente anche nel caso di grossi tagli di carne o pesce: tienilo in considerazione se stai pensando ad una cena con tanti amici affamati, potrebbe essere la soluzione giusta per permetterti di offrire tanto cibo senza che tu sia obbligato a stare costantemente nei pressi del BBQ. Goditi la festa!METTIAMO IN PRATICA, ECCO LE RICETTE DEL CORSO *Quello che Mirko Vincenzi preparerà durante il corso è frutto della sua conoscenza ed esperienza, un mix di tradizione e creatività nel rispetto della materia prima e della filosofia barbecue. Le preparazioni proposte sono adatte al livello e al tema del corso, e pensate per essere facilmente replicabili da te nel tuo giardino o terrazzo che sia.Stai attento ad ogni passaggio e tieniti pronto, potresti essere chiamato ad aiutare il nostro pitmaster in azione:Beef ribs, quando le provi non ne potrai più fare a menoCoppa di MaialeStinchi di vitello affumicati, un gusto che non dimenticheraiPork Ribs In pausa pranzo, prepareremo insieme delle ottime pizze al barbecue... 2 corsi in 1, pranzo incluso.  Assolutamente da non perdere! * Le ricette proposte potrebbero subire variazioni in base alla disponibilità del mercato, essendo tutte preparate con ingredienti freschi e possibilmente di stagione.Il docente🕑: 09:30 AM - 04:30 PMPitmaster di Agricola Host: Mirko VincenziInfo: Pitmaster di livello internazionale e volto storico dell’Academy di Agricola, Mirko è un vulcano di idee: unisce il rigore per la tecnica all’estro creativo per le ricette. Nella sua carriera da griller ha, partecipato a tante manifestazioni nazionali e internazionali, semplicemente una garanzia!
- **Event URL**: https://allevents.in/varese/bbq-academy-cottura-low-and-slow/1000055648762948
- **Event Categories**: food-drinks
- **Interested Audience**: 
  - total_interested_count: 0
- **Event Highlights**: 
  - Duration: 6 hours 30 minutes
  - Location: Agricola
  - Languages: English

## Ticket Details

- **Ticket URL**: https://consumer.pxf.io/c/1339408/3151484/39691?partnerpropertyid=1191892&MediaPartnerPropertyId=1191892&svlink=14105511&level=1&u=https%3A%2F%2Fwww.eventbrite.com%2Fe%2Fbiglietti-bbq-academy-cottura-low-slow-55648762948
- **Ticket Price Range**: min: 99, max: 99, currency: EUR

## Event venue details

- **city**: Varese
- **state**: LO
- **country**: Italy
- **location**: Agricola
- **lat**: 45.804115
- **long**: 8.80215099999998
- **full address**: Agricola, 1 Via Pisna, Varese, Italy

## Event Organizer details

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- **organizer**: Società Agricola del Lago Srl (https://allevents.in/org/società-agricola-del-lago-srl/22525746)

## Event gallery

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## FAQs

- **Q**: When is the event happening?
  - **A:** Sat, 27 Apr, 2019 at 09:30 am (+02:00)
- **Q**: Where is the event happening?
  - **A:** Agricola, 1 Via Pisna, Varese, Italy
- **Q**: What is the ticket price?
  - **A:** starting from 99 up to 99 EUR
- **Q**: Who is organizing the event?
  - **A:** Società Agricola del Lago Srl
- **Q**: What type of event is this?
  - **A:** food-drinks
- **Q**: What is the duration of the event?
  - **A:** 6 hours 30 minutes
- **Q**: What is the location of the event?
  - **A:** Agricola
- **Q**: What is the languages of the event?
  - **A:** English
- **Q**: Where can I find ticket details about BBQ Academy - Cottura low & slow ?
  - **A:** You can find ticket details about this event on AllEvents.

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