DIE MAGIE DER GEWÜRZE
Sonntag, 08. März 2026 von 9 bis 17 Uhr
mit einer Mittagspause von 90 min
Dozentin: Ingrid Pummer, zertifizierte Gewürzsommeliere und inhaberin des Fachgeschäftes „Kräuterhexe“ in Lenggries, Deutschland, Drogistin und Tee-Fachfrau
Kursgebühr: 175,–€ inkl. MwSt. inkl. Produktkarten der vorgestellten Gewürze
Ort: Basis Vinschgau, Kortscherstr.97,
39028 Schlanders
Anmeldeschluss: 08. Februar 2026
unter
https://heilpflanzenschule.it/kursanmeldung/
Kursinhalte:
Kulturgeschichte der Gewürze – „Würzige Geschichte(n)“
Bei einem interessanten und kurzweiligen Erlebnisvortrag begeben wir uns auf eine Reise durch 7.000 Jahre Zeitgeschichte und erfahren. Welche Bedeutung Gewürze im Lauf der Zeit und in verschiedenen Kulturen jeweils hatten.
Sie verfolgen diese erste weltweite „Globalisierung“ anhand der alten Handelsrouten und hören „würzige“ Geschichten von Kolonialherrschaft und grausamen Eroberungen, aber auch von Fortschritt und Einfluss auf die Weltgeschichte, die Gewürze haben und zum Teil bis heue noch haben.
Spezialitäten von der Seidenstraße und den alten Handelsrouten
„Safran, Vanille & Co.“ … die wertvollsten und edelsten Gewürze der Welt. Wo kommen sie eigentlich genau her, wofür kann man sie verwenden und vor allem: wie verwendet man sie richtig? Hier machen selbst bekannte Fernsehköche – bis heute – einige Fehler. Sie werden nach diesem Seminar schlauer als diese sein und können ihre Koch- und Backerlebnisse auf eine neue Stufe heben.
Gewürze können so viel mehr, als „nur gut schmecken“ …
Welche Rolle spielen Gewürze für die Prävention und Erhaltung unserer Gesundheit und wie können wir diese Wirkungen in die tägliche Ernährung einbauen?
Hier spielen die Bereiche „TCM“ und „Ayurveda“ und „Phytotherapie“ eine große Rolle.
Wir konzentrieren uns auf den Themenschwerpunkt „Pfeffer & Co.“ oder – anders ausgedrückt:
„Manche mögen’s heiß“
Sie erfahren Interessantes und Wissenswertes über das meistverwendete Gewürz der Welt: Pfeffer … aber auch über „Pseudo-Pfeffer“ und andere „Scharfmacher
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