# Event Details

- **Event Name**: 2025年の締めは、初開催! 12/22（月）自然栽培実生柚子と朝倉山椒で仕込む柚子山椒
- **Event Start and End Date**: Mon, 22 Dec, 2025 at 01:00 pm – Mon, 22 Dec, 2025 at 03:00 pm
- **Event Description**: これからの季節　鍋物などに柚子胡椒は欠かせない調味料です
が、唐辛子にアレルギーを持っている方もいらっしゃいます。

薬膳的に、
柚子は消化を高め身体の熱を冷まし、
山椒はお腹を温め寒さを取り除いてくれます。

分量を間違うとお互いの長所を潰し合ってしまいますが、
そこは長年の方剤の経験からバランスよく仕上げていきます。

唐辛子で仕込む柚子胡椒と違い、カプサイシンの辛味ではなく
同じ柑橘類同士の爽やかな辛さを味わって下さいね。

協会のオリジナルWS101個目のレシピとなります！
初開催の柚子山椒を使った料理の数々と銘酒を召し上がりながら
2025年の締めくくりをご一緒致しましょう。

★こちらのWSは一般の方がご家庭で出来る内容になっています。
教室で教える等の目的でのご参加はご遠慮下さい。
「お教室で教えたい！」「もっと高度な内容が知りたい！」等の方は、
「伝統発酵醸師®認定講座」を合わせて受講下さいね。



【参加手順】
携帯アドレスの方は、PCからの受信拒否設定を解除下さい。
申請後の自動返信メールが届いた後、4日以内(土日祝除く)に必ず返信メールが届きます。
届かない場合は迷惑メールボックスに入っている場合もありますので、ご確認の上再度ご連絡下さい。
https://ws.formzu.net/dist/S57924272/

【受講料】
厳選の食材・レシピ・食事代含

13,750円(税込）
持帰り柚子山椒1本　50-60ｇ
追加希望の方は申し込みフォーム参照

2025年の締めくくりに相応しい
お料理と銘酒をお楽しみください

【内容】
教室では、講師のデモンストレーションを見て頂き
柚子山椒を瓶に詰めるだけです
難しい手順は一切無し！
説明後は、美味しく楽しい軽食タイムとなります♪

【日時】
2025年 12月

☆東京教室
22日（月）13:00-15:00
22日（月）18:30-20:30　

【会場】
受講料のお振込み確認後詳細をお知らせいたします。
JR鶯谷駅・営団地下鉄日比谷線入谷駅　至近

【持ち物】
・エプロン
・手を拭くタオル


▌キャンセルポリシー
振込期日後のキャンセルの場合は
食材仕入の関係で返金は致しかねます。

【講師プロフィール】
河合由記
《食への信念》
「全ての人々が健康で楽しい日々を過ごせるように！
食は「食薬同源」の言葉通り身体を支える命の源です。
代々受け継いできた伝統発酵食と薬膳を取り入れ「食の大切さ」を伝えています。

《講師挨拶》
https://fodfex.com/aboutus.html

《講座・活動実績》
・代々造り酒屋で育った曾祖母・祖母・母から100年以上受け継ぎ作り続けてきた
発酵食・伝統食を現代の配合比率にした伝統発酵食講座
→味噌・醤油・麹作り・梅干し・味醂・豆板醤・キムチなど
・発酵の基礎を伝える専門家を育てる「伝統発酵醸師®講座」
・中医学、薬膳、マクロビオティックを融合させた「食医膳®講座」
・中国仕込みの薬膳出汁と薬膳茶のブレンドを学ぶ「茶湯師講座」
・栄養心理学、メディカルアロマ・ハーブなどを取り入れた「身体と心をケアする講座」
・健康雑誌へのレシピ提供多数

《外部リンクページ》
「一般社団法人　国際発酵食医膳協会」HP
http://fodfex.com/

<略歴>
・一般社団法人　国際発酵食医膳協会　代表理事
・税理士
・国際中医師　
・伝統発酵薬膳師
・ KIJマクロビオティックインストラクター
・リママクロビオティック師範
・厚生労働省認可　財団法人職業技能振興会認可
　オーガニックアドバイザー 　　
・日本メディカルアロマテラピー協会
　セルフストレスケア講師＆介護セルフケア講師
- **Event URL**: https://allevents.in/taito-city/2025年の締めは、初開催-12-22（月）自然栽培実生柚子と朝倉山椒で仕込む柚子山椒/200029366075047
- **Event Categories**: 
- **Interested Audience**: 
  - total_interested_count: 16

## Ticket Details


## Event venue details

- **city**: Taito City
- **state**: TY
- **country**: Japan
- **location**: 一般社団法人 国際発酵食医膳協会
- **lat**: 35.7222979
- **long**: 139.78060830143
- **full address**: 一般社団法人 国際発酵食医膳協会, 東京都台東区根岸３丁目３−８,Taito, Taito City, Japan

## Event gallery

- **Alt text**: 2025年の締めは、初開催! 12/22（月）自然栽培実生柚子と朝倉山椒で仕込む柚子山椒
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## FAQs

- **Q**: When and where is 2025年の締めは、初開催! 12/22（月）自然栽培実生柚子と朝倉山椒で仕込む柚子山椒 being held?
  - **A:** 2025年の締めは、初開催! 12/22（月）自然栽培実生柚子と朝倉山椒で仕込む柚子山椒 takes place on Mon, 22 Dec, 2025 at 01:00 pm to Mon, 22 Dec, 2025 at 03:00 pm at 一般社団法人 国際発酵食医膳協会, 東京都台東区根岸３丁目３−８,Taito, Taito City, Japan.
- **Q**: Who is organizing 2025年の締めは、初開催! 12/22（月）自然栽培実生柚子と朝倉山椒で仕込む柚子山椒?
  - **A:** 2025年の締めは、初開催! 12/22（月）自然栽培実生柚子と朝倉山椒で仕込む柚子山椒 is organized by 一般社団法人 国際発酵食医膳協会.
- **Q**: Who is this event for? Is it right for me?
  - **A:** 2025年の締めは、初開催! 12/22（月）自然栽培実生柚子と朝倉山椒で仕込む柚子山椒 is ideal for curious learners, students, and skill-builders looking to gain hands-on knowledge and practical expertise in a focused, interactive setting. Whether you're a first-time attendee or a longtime enthusiast in Taito City, this event is thoughtfully curated to deliver a standout experience worth every moment. If 2025年の締めは、初開催! 12/22（月）自然栽培実生柚子と朝倉山椒で仕込む柚子山椒 sounds like your kind of event, don't wait - spots fill up fast.

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