# Event Details

- **Event Name**: 【滿員】2025 土佐酒で乾杯!【特別講座】高知酵母之父-上東治彥分析高知酵母前世今生 — 高知 SAKE WEEK 開跑囉!
- **Event Start and End Date**: Fri, 21 Nov, 2025 at 02:00 pm – Fri, 21 Nov, 2025 at 04:00 pm
- **Event Description**: 2025年高知SAKE WEEK開跑，快來用土佐酒乾杯！

「土佐」是高知縣的古名，這個地區素以民風熱情善良，充滿活力著稱！來到高知縣，您會發現高知人超愛分享杯中好酒，讓彼此很快成為好朋友。

2025年高知縣出動十四家酒造，要把土佐的熱情與活力帶到台灣來，用高知的美酒讓您感受土佐人的豪氣！

?首發！高知主題講座? 高知酵母的前世今生

今年非常榮幸邀請到前高知工業技術中心研究員——上東治彥老師來分享他過去三十年來如何研發高知縣專屬酵母群，研究範圍從地球、深海到宇宙！並與當地酒造攜手合作，將研究成果落地，造就今日極受歡迎的香氣酵母盛況！

? 活動酒款由上東老師指定，挑選七大主題清酒與大家分享

①亀泉　純米吟醸原酒　高育63号
②高木酒造　土佐金蔵
③南　純米吟醸　山田錦
④美丈夫　純米吟醸CEL24
⑤酔鯨　純米吟醸　高育54号
⑥仁淀川 AC95 純米大吟醸 磨き50%
⑦松尾 FAR SPACE TRAVELER 純米吟醸 松崎宇宙酒

就在瓶蓋工廠的愛上日本酒！

? 講座時間
2025年11月21日（五）下午14:00－16:00

? 講座地點
台北市南港區南港路二段 13號 瓶蓋工廠台北製造所
愛上日本酒 瓶蓋店（瓶蓋工廠Ｉ棟）

? 購票方案
高知酵母之父——上東治彥講座
講座費用：$600（座位有限，僅開放20名）

**含品飲7款指定高知酒款＆雲林李記烏魚子小點**

購票請私訊LINE官方小編
https://lin.ee/48F8tZG


?? 高知酵母之父 上東治彥老師
CEL24香氣酵母的開發者

高知酵母系列群，尤其是 CEL24 是由前高知縣工業技術中心研究員的上東治彥老師在1993年開發的清酒酵母，特點是發酵力相對弱，但卻能生產出芬香成份如己酸乙酯和蘋果酸是其他的酵母幾倍，因此可醸造出酸甜而極具香味的低酒精清酒。

使用高知酵母 CEL-24釀造的清酒，散發出令人難以忘懷的成熟鳳梨與哈密瓜的香氣，華麗而具有衝擊力，酒體帶有濃郁的甜度和清爽的酸味，酸甜清新，香氣和餘韻都非常美妙。

非常榮幸能邀請上東治彥老師來台分享CEL24與高知酵母開發歷程，機會難得千萬不能錯過！

 
?? 現場口譯：陳建偉老師（聽哥）

陳建偉老師是台灣日本酒市場絕對先驅，也是首位在海外米其林餐廳擔任日本酒侍酒師的台灣人，2010年即擔任「日本酒名酒大全」編審，2011年應聘海外，先後於澳門、新加坡、西雅圖擔任日本酒侍酒師的工作，目前擔任禾味國際品牌大使。


??? 特別下酒菜介紹——李記烏魚子
來自雲林口湖，這裡是全台最大的烏魚子加工產地，李記烏魚子也榮獲「雲林良品」認證，代表對家鄉味道的堅持和品質的保證。

薄鹽、手工、日曬：這是李記烏魚子最核心的品牌特色，堅持使用傳統工法製作，保留烏魚子的原味，並透過薄鹽處理來降低鹹度。

來嚐嚐雲林李記烏魚子結合高知清酒的滋味吧！

 
====== 還有更多? MORE ?  ======


2025 的高知 SAKE WEEK 土佐酒で乾杯！從11月21日至12月4日，串連全台灣六間酒吧、餐酒館、以及專賣店一起共襄盛舉！

分頭推出高知14 間酒造酒款，每間店主打的土佐特色都不同，從11月21日至12月4日，歡迎來感受高知清酒千變萬化的魅力！

?台北
丘香 SAKE BAR
京丘・炭火燒鳥專門店
愛上日本酒 LOVE & SAKE
仲酣 JLK SAKE 

?桃園
TOBU 飛ぶ 居酒屋 SAKE BAR

?台中
玉置大有 SAKE BISTRO


注意事項：
1. 主辦單位保留調整酒單的權利，視現場狀況為準。
2. 禁止酒駕，飲酒過量有害健康。
3. 未滿十八歲請勿飲酒。
- **Event URL**: https://allevents.in/taipei/【滿員】2025-土佐酒で乾杯【特別講座】高知酵母之父-上東治彥分析高知酵母前世今生-—-高知-sake-week-開跑囉/200029144566603
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- **Interested Audience**: 
  - total_interested_count: 26

## Ticket Details


## Event venue details

- **city**: Taipei
- **state**: TP
- **country**: Taiwan
- **location**: 瓶蓋工廠台北製造所
- **lat**: 25.053529116743
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- **full address**: 瓶蓋工廠台北製造所, 台灣115028台北市南港區南港路二段11號,Taipei, Taiwan

## Event gallery

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## FAQs

- **Q**: When and where is 【滿員】2025 土佐酒で乾杯!【特別講座】高知酵母之父-上東治彥分析高知酵母前世今生 — 高知 SAKE WEEK 開跑囉! being held?
  - **A:** 【滿員】2025 土佐酒で乾杯!【特別講座】高知酵母之父-上東治彥分析高知酵母前世今生 — 高知 SAKE WEEK 開跑囉! takes place on Fri, 21 Nov, 2025 at 02:00 pm to Fri, 21 Nov, 2025 at 04:00 pm at 瓶蓋工廠台北製造所, 台灣115028台北市南港區南港路二段11號,Taipei, Taiwan.
- **Q**: Who is organizing 【滿員】2025 土佐酒で乾杯!【特別講座】高知酵母之父-上東治彥分析高知酵母前世今生 — 高知 SAKE WEEK 開跑囉!?
  - **A:** 【滿員】2025 土佐酒で乾杯!【特別講座】高知酵母之父-上東治彥分析高知酵母前世今生 — 高知 SAKE WEEK 開跑囉! is organized by 愛上日本酒 Love & Sake.

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