

# Event Details

- **Event Name**: 羅俊凱-Sourdough酸種麵包專修班 加開
- **Event Start and End Date**: Thu, 26 Mar, 2026 at 09:30 am – Thu, 26 Mar, 2026 at 03:30 pm (+08:00)
- **Event Description**: 滿班加開!!天然酵母酸種麵包🌾綻放迷人的麥香
3/26(四) 9:30-15:30 【Sourdough酸種麵包專修班 加開】
➡️報名網址➡️ https://reurl.cc/nlmdK6
講師：羅俊凱
⚜️內容特色：
酸種sourdough是近年來人氣麵包之一，在亞洲多數人學習酸種是靠 YouTube、課程片段或配方抄寫，但沒有人教他「為什麼這樣做」——溫度、濕度、麵粉蛋白、酵母族群變化如何影響結構。結果是會「照做」，不會「修正」。
酸種其實千變萬化，搞懂它，你也可以做出屬於你自己的獨特酸種，讓我們一起來探索！
俊凱老師的課程裡，要和同學一起了解酸種，從選粉、養酵種、麵糰發酵、整形、烘烤，整個過程流水線都一併記錄，讓同學回去有時間軸可以參考，不藏私！。
👩‍🍳 您將收穫
∝ 酸種酵母培養 
學習如何從零開始培養、餵養並維護一個充滿活力的酸種酵母，這是酸種麵包的靈魂。
∝ 核心揉麵技術 
掌握自溶法（Autolyse）、折疊（Stretch and Fold）等專業技巧，建立強韌麵筋結構。
∝ 發酵狀態掌握
酸種麵包的發酵判斷不能單靠時間，而是必須仰賴對麵糰狀態的觀察、觸摸與判斷。
∝ 了解歐系麵粉與日本麵粉的差異
了解差異進而學習客製化配粉的進階技巧。

⚜️課程項目：
∝ 經典鄉村酸種。
∝ 黑芝麻奇亞籽酸種
∝ 酒香無花果核桃酸種
∝ 蔓越莓可可酸種
∝ 日常法棍

⚜️帶回成品：
∝ 每個口味各一

⚜️備註：
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧及中餐(素食者請事先告知)

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- **Event URL**: https://allevents.in/tai-chung/羅俊凱-sourdough酸種麵包專修班-加開/200029539828321
- **Event Categories**: 
- **Interested Audience**: 
  - total_interested_count: 10

## Ticket Details

- **Ticket URL**: http://facebook.com/200029539828321?utm_source=AllEvents.in&utm_medium=event-discovery-platform&utm_campaign=t%27ai-chung-events

## Event venue details

- **city**: T'ai-chung
- **state**: TA
- **country**: Taiwan
- **location**: 禾沐生活學苑 / 創新藝點餐飲培育協會
- **lat**: 24.16715
- **long**: 120.63769
- **full address**: 禾沐生活學苑 / 創新藝點餐飲培育協會, 台灣407024台中市西屯區朝富路30號,Taichung, Taiwan, T'ai-chung

## Event Organizer details

- **affiliate_id**: 2
- **organizer**: 禾沐生活學苑 / 創新藝點餐飲培育協會 (https://allevents.in/org/禾沐生活學苑-創新藝點餐飲培育協會/16894573)

## Event gallery

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  - **Image URL**: https://cdn-az.allevents.in/events7/banners/c36c4b4cfa308887be93b4f11ea0f8a4556d1632cd8a0f921f964f93f6702286-rimg-w1200-h960-dc5e3119-gmir?v=1772388094
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## FAQs

- **Q**: When is the event happening?
  - **A:** Thu, 26 Mar, 2026 at 09:30 am (+08:00)
- **Q**: Where is the event happening?
  - **A:** 禾沐生活學苑 / 創新藝點餐飲培育協會, 台灣407024台中市西屯區朝富路30號,Taichung, Taiwan, T'ai-chung
- **Q**: Who is organizing the event?
  - **A:** 禾沐生活學苑 / 創新藝點餐飲培育協會
- **Q**: What type of event is this?
- **Q**: Where can I find ticket details about 羅俊凱-Sourdough酸種麵包專修班 加開 ?
  - **A:** You can find ticket details about this event on AllEvents.

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