八公分鹹派🥧6款風味一次學會🙌
2026/1/16(五) 9:30-14:30【呂昇達老師法式鹹派專修班】
➡️報名網址➡️
https://reurl.cc/gnzV9V
講師：呂昇達
⚜️內容特色：
∝ 此課程將會學到「Quiche Lorraine」的正統技術，並以它為基礎，延伸出六款融合各國食材文化的創意鹹派。
∝ 課程從派皮製作、餡料組合、火侯控制到結構層次，一步步打造出兼具香氣、酥度與豐富層次感的完美鹹派。
∝ 掌握正統 法式派皮製作技術：從酥皮結構到奶油塑形比例。
∝ 學習 六國風味調味邏輯：理解香料、餡料與派皮的風味平衡。
∝ 適合 烘焙講師、餐飲業者與職人創作者：打造專屬招牌鹹派。
∝ 完成作品皆可商業化延伸：外帶商品、早午餐菜單、烘焙品牌開發。
∝ 不只是學一道料理，而是學會「如何用派的語言說故事」。
⚜️實作&示範項目：
∝ 義大利酥炸海鮮鹹派🦑｜Italian Fried Seafood Quiche
融合義式香草與海鮮香氣，外酥內潤，呈現地中海的清爽風格。
∝ 客家鹹豬肉鹹派🐖｜Hakka Salted Pork Quiche
以台灣客家經典鹹豬肉入餡，鹹香濃郁，結合派皮奶香形成樸實又深邃的風味。
∝ 韓式蜂蜜烤五花肉鹹派🥓｜Korean Honey Grilled Pork Belly Quiche
濃厚韓式烤肉風味，蜂蜜與奶油派皮交織出甜鹹平衡的口感。
∝ 綜合咖哩蘑菇鄉村鹹派🍄｜Rustic Curry Mushroom Quiche
以多種菇類與咖哩為基底，創造溫潤厚實、帶有辛香層次的鄉村風味。
∝ 台式酸菜香腸鹹派🇹🇼｜Taiwanese Pickled Cabbage & Sausage Quiche
結合酸香與脆口層次，轉譯台灣夜市靈魂滋味成為歐式派點。
點綴花生跟香菜的完美結合
∝ 四川麻婆豆腐鹹派🌶️｜Sichuan Mapo Tofu Quiche
以豆瓣與花椒香氣重新詮釋經典中菜，辛香與奶香共舞。
⚜️帶回成品：
∝ 每種口味各1個
⚜️備註：
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧
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